INDICE DE RECETAS

martes, 19 de noviembre de 2013

ARROZ A LA CUBANA MUY CUBANO.


Otro plato más para dar de cenar a los niños que sea divertido y original, huyendo de las cenas típicas.

He cocinado un plato que les encanta a los niños que es el arroz a la cubana, pero he querido darle un toque más especial añadiendo ingredientes típicos tropicales como el plátano macho (o plátano para freír), yuca y aprovechando que en la nevera tengo persimón lo he incluido también en la receta, ya que a los niños les encanta esta fruta y seguro que me servirá de gancho para que coman tanto la yuca como el plátano que nunca lo han probado.

INGREDIENTES.


- 1 Yuca.
- 250 grs. de arroz blanco ( yo he empleado uno bomba).
- 1 platano macho.
- 2 persimón.
- 4 huevos fritos.
- 1 diente de ajo
- gengibre, ajo, aceite y sal.

PREPARACIÓN.


En primer lugar ponemos a hervir un cazo con agua, aceite y sal, cuando ya esté hirviendo le añadimos el arroz, mantenemos hirviendo el arroz 10 minutos, tiene que quedar aliente, escurrimos y reservamos.

Pelamos la yuca y la cortamos primero con un pela-verduras a tiras, cuando no podamos más porqué está más dura, cortamos a rodajas.

Ponemos en una sartén aceite abundante y freímos la yuca, primero en tiras y después en rodajas. Retiramos y reservamos en un plato sobre un papel absorbente.

Pelamos el plátano cortamos a rodajas y freímos en el mismo aceite. Reservamos en un plato sobre papel absorbente
Lo mismo hacemos con el caki persimón. Hacemos lo mismo que en los otros casos, reservamos en un plato sobre papel absorbente.

Por último freimos el huevo, para eso colocamos sobre la sartén el molde que emplearemos para hacer el timbal, para que quede del mismo tamaño, añadimos el huevo le hachamos sal y un poco de jengibre rallado.
Y ahora toca ir montando el timbal:

En primer lugar colocamos las rodajas de persimón.
Añadimos a continuación arroz y lo prensamos.

Ahora toca el turno del plátano frito en rodajas, ponemos otro piso.
De nuevo le ponemos arroz y volvemos  a prensar.

Por último colocamos la yuca en rodajas y coronando el huevo frito.

Añadimos por encima las tiras de yuca que se han quedado más doradas.

BON PROFIT.

MUSICA.


Sin duda la música que hemos escuchado es cubana y le he puesto son que es la música que me acompañó en la elaboración de este plato.


Espero que os guste.