INDICE DE RECETAS

miércoles, 15 de enero de 2014

ALITAS DE POLLO CON SETAS.

Ya estoy aquí de nuevo, que no publique en el bloc no quiere decir que en casa no se cocine, para mí es como una terapia, ponerme mi querido spotify los auriculares y meterme en la cocina.
Hoy colgaré un plato muy bueno, fácil, barato y que a los niños les encantan.
Lo que hago y a veces consigo es un trabajo de engañar a mis hijos, para ello escondo entre ingredientes que les encantan otros que "no les gustan" porque sobre todo no lo han probado, así escapo del recurrido pollo empanado y otras facilidades que hacemos y sobre todo es muy sencillo, es ponerle un poco de creatividad y mucho de pasión.

INGREDIENTES.

  • 10 Alitas de pollo.
  • 250 grs. de setas, yo he empleado setas normales pero se pueden hacer con cualquier, champiñones etc.
  • 4 dientes de ajo.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 2 hojas de laurel.
  • vino blanco.
  • sal 
  • pimienta negra.
  • media corteza de limón.

ELABORACIÓN.

En primer lugar salpimentamos las alitas de pollo.
Incorporamos el aceite que será alrededor de 8 cucharadas de aceite de oliva, ponemos la sartén a fuego fuerte y cuando el aceite esté caliente reducimos el fuego al mínimo, en mi placa de vitrocerámica va del 1-9, yo lo he puesto al 2. Cocinamos durante 30 minutos.
Cada 8 minutos le damos la vuelta a las alitas para que se vayan haciendo por los dos lados.
Transcurridos los 30 minutos machacamos los dientes de ajo y con piel y todo los introducimos en la sartén, dejamos cocinar 5 minutos más.
Ahora damos la vuelta a las alitas le añadimos el laurel, la corteza de limón y dejamos otros 5 minutos más.
Ahora es el momento de incorporar el vino blanco.
Ahora ponemos la potencia del fuego a tope para que el vino hierva rápido y elimine por evaporación la acidez del vino.
Es el momento de incorporar las setas, para ello las cortamos a tiras y cocinamos durante 5 minutos hasta mezclar todos los ingredientes.
Y eso es todo, el plato está muy bueno y gracias a las alitas tan bueno y la salsita que deja los niños se han comido las setas que era mi principal objetivo.
QUE APROVECHE!!!!

MÚSICA.

Música animada para este miércoles para ello el grupo que le toca hoy es "Nada surf" y la canción "Waiting For Something"