INDICE DE RECETAS

lunes, 3 de marzo de 2014

ESCALOPINES DE PAVO A LA SIDRA

Cena para niños hoy, ya sabéis de mi interés por adornar las cosas y lo poco que me gusta cocinar una simple pechuga de pollo o pavo. Hoy le he querido dar un toque de color a las pechugas de pavo, bueno de color y de sabor, hoy para los niños escalopines de pavo a la sidra.

INGREDIENTES:

  • 1 Pechuga de pavo fileteada.
  • 4 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 1 cebolleta.
  • 150 ml salsa de tomate casera
  • 1 vaso de sidra.
  • aceite.
  • sal
  • pimienta.
  • semola de trigo.

ELABORACIÓN.

Fileteamos las pechugas de pavo, las pasamos por sémola de trigo.
 En una sartén las freímos hasta que queden doradas.
 Una vez fritas reservamos en un plato aparte y aprovechamos el aceite de la sartén para seguir cocinando.
 Cortamos la cebolla fina, la pechamos durante 10 minutos.
A continuación ponemos en la sartén el jengibre.

 Pasado unos minutos incorporamos la cebolleta cortada muy fina.
 Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos las zanahorias que previamente habíamos pelado y cortado  a rodajas de más o menos medio centímetro.
 Por último y transcurrido unos 10 minutos más añadimos los 100 ml de salsa de tomate, continuamos con el sofrito 10 minutos más.
 En la sartén ponemos 1 vaso grande de sidra y llevamos a ebullición, es importante que los primeros minutos hierva a fuego muy fuerte y a continuación lo ponemos a fuego medio.

 Para finalizar el plato incorporamos a la sartén las pechugas de pavo, envolvemos bien las pechugas con el resultado de la sartén, dejamos cocinando a fuego bajo-medio durante 5 minutos. También es ahora el momento de rectificar de sal y pimienta.
 Listos para servir..

 QUE APROVECHE!!!
El gran Mario Cabido se quedó a cenar a casa y todos disfrutamos mucho con él.

MÚSICA.

Hoy vamos con música española, una canción que en casa les encanta a Pau y a Marina, con todos ustedes....  "ojo por diente" de Klaus & Kinski.