INDICE DE RECETAS

miércoles, 26 de marzo de 2014

MENESTRA DE VERDURAS CON HUEVO POCHÉE


Otro miércoles más de cuaresma, vamos con comida sin carne...
Hoy voy a trabajarme una menestra de verdura y la decoraré con un poco de virutas de jamón serrano y un huevo pochée, vosotros diréis... Jamón es verdura, para mí sí... Los miércoles y los viernes para mí el jamón y los solomillos de ternera son verdura.
La menestra de verduras es un guiso típico de las zonas con huerta y se hace con productos de temporada.

INGREDIENTES:

  • 2 kgs. de patatas.
  • 1 manojo hermoso de acelgas.
  • Cebollas francesas.
  • 1 cebolla francesa.
  • zanahoria.
  • 100 grs. de virtuas de jamón serrano.
  • 2 huevos.
  • aceite.
  • Sal.

ELABORACIÓN.

Ponemos en una olla con agua hirviendo y con bastantes sal, las patatas cortadas y lavadas. Las dejamos durante 15 minutos.
con un cuchillo separamos las hojas de las pencas de las acelgas.

Cocinamos las hojas de las acelgas al vapor, 10 minutos a temperartura varoma.
Cuando quedan 5 minutos cortamos las zanahorias a bastones muy finos y los añadimos a la olla donde se están cocinero las patatas.
También incorporamos las pencas de las acelgas cortadas a más o menos 3 centímetros de grosor.
Emplatamos poniendo en una fuente las verduras y sobre ella los huevos pochée y las virutas de jamón.
Para hacer los huevos pochée visitar la receta que colgué que os la dejo en el siguiente link.
HUEVOS POCHÉE.

MÚSICA.
Hoy vamos con un clásico, pero es que a mí me da un buen rollo espectacular... Con todos vosotros Manu Chao y la canción ME GUSTAS TÚ... Buen fin de semana.