INDICE DE RECETAS

sábado, 22 de marzo de 2014

POLLO ASADO DE CORRAL CON PATATAS Y MANZANA


 Sábado así que hoy toca comer bien...
Hoy toca un asado en casa, cada vez nos ponen más fácil no asar los pollos en casa, pero yo sinceramente me resisto, poder jugar con la temperatura y sobre todo con los sabores que le metes al pollo es una maravilla.
También me gusta mucho asar el pollo de la manera que lo vamos a hacer hoy porqué nos da después muchas posibilidades de aprovechar los restos, por ejemplo, las patatas quedan buenísimas, suelo poner muchas para hacer otros platos los días posteriores.
Yo he jugado mucho con la temperatura y con los cambios de ella y os lo contaré todo, vamos allá.

INGREDIENTES.

  • 1 pollo entero de corral de muy buena calidad.
  • 2 cebollas.
  • 2 kilos de patatas.
  • 4 manzanas.
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta.
  • mantequilla.
  • agua.

ELABORACIÓN.

En primer lugar cogemos una cacerola grande donde quepa el pollo y todos sus complementos.
Cortamos la cebolla en trozos grandes y ponemos en la cazuela.
 Cortamos las patatas, las lavamos, las añadimos a la cazuela y le ponemos un poco de sal y pimienta.
 Salpimentamos el pollo por dentro y por fuera.
 Lo untamos muy bien de mantequilla, que quede bien pringado.
 Colocamos el pollo con las pechugas hacia arriba.
 Añadimos un vasito pequeño de agua, alrededor de 100 ml.
 Tapamos con papel de aluminio la cazuela.
 Introducimos al horno que lo tenemos precalentado a 170º durante 45 minutos.
 Transcurrido este tiempo abrimos el horno, sacamos el papel de aluminio y subimos la temperatura del horno a 200º durante 30 minutos más.
 A los 15 minutos damos la vuelta al pollo y continúa a 200º otros 15 minutos más.
 A los 15 minutos lo volvemos a repetir.
 Estamos acabando, subimos un poquito más el horno ahora  a 210º 15 minutos más y ya estará listo.
 Hay que vigilar que no qude seco, con todo lo que le hemos hachado es muy dificil que quede seco, por que tanto con el jugo del mismo pollo, la mantequilla y el agua tendremos bastante.
 Cortamos y servimos.
QUE APROVECHE!!!

MÚSICA

Una canción tan buena como rara.... me encanta este tipo de música. La canción se llama Truth y su cantante Alexander.