INDICE DE RECETAS

lunes, 10 de marzo de 2014

TRASEROS DE POLLO PARA CHUPARSE LA.... YEMA DEL DEDO GORDO


Que maravilla es cocinar de vez en cuando un buen pollo y si son traseros mejor aún...

Hoy os presento un poco con pimientos que hice hace unos pocos días, muy fácil  de hacer y buenísimo, como ya he dicho en otras ocasiones el pollo que yo siempre compro es un pollo de corral. En este caso han sido unos traseros.

INGREDIENTES:

  • 4 Traseros de pollo.
  • 2 cebolletas.
  • 150 mls de salsa de tomate casera.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 4 ajos.
  • 1 hoja de laurel.
  • 100 grs. de tocino ahumado a tiras.
  • 100 grs. de jamon serrano a tiras.
  • 1 litro de agua.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • aceite de oliva.
  • sal
  • pimienta.

PREPARACIÓN.

En primer lugar colocamos en una cazuela de fondo  grande los 4 traseros de pollo, salpimentamos el pollo, añadimos  dos cucharadas de aceite de oliva y doramos bien por los dos lados.
 Más o menos hemos dorado 5 minutos por cada lado.
Una vez dorados retiramos los traseros y reservamos en un plato.
Cortamos la cebolleta a tiras.
 Con el mismo aceite y en la misma cazuela empezamos a realizar un sofrito, muy lento, para realizar un buen sofrito mínimo 30 minutos a fuego medio-bajo 3-7.
 Transcurridos 5 minutos añadimos el pimiento rojo cortado a tiras.
 Transcurridos otros 5 minutos le toca el turno al pimiento verde.
 En el mismo momento añadimos los ajos pelados y cortados a láminas. Mantenemos cocinando.
 Cuando veamos que el sofrito lleva unos 20 minutos añadimos los traseros de pollo.
 A continuación y sobre el pollo añadimos la tocinera cortada a tiras muy pequeñas.
 Y seguidamente el jamón serrano.
 Añadimos un buen vaso de vino blanco. Y damos máxima potencia al fuego durante 5 minutos para que reduzca el vino.
 Pasado este tiempo añadimos los 150 ml de salsa de tomate casera. Mezclamos bien.
 Ahora ponemos el litro de agua, cuando empieza a hervir probamos de sal y añadimos pimienta. Cocinamos durante 25 minutos a fuego medio alto 4-7.
 El resultado es buenísimo.
QUE APROVECHE!!!

MÚSICA.

Hace unos días escuché el anuncio nuevo de Heineken, la canción me encantó, puse en marcha el shazan y aquí esta..... 16 toneladas de Noreil Vilela. Os dejo el anuncio completo que es bueniiiisimo... UN GRAN ABRAZO.