INDICE DE RECETAS

martes, 29 de abril de 2014

BERLINA RELLENA DE CREMA DE CHOCOLATE.

Bueno, siempre hay una primera vez y esta es la primera vez que colgamos un video.
Empezaremos con el video-blog la idea es colgar un video por semana y seguir mientras pueda con el mismo ritmo de publicación de recetas en el blog.
Hemos creado una lista de reproducción en nuestro canal de YOUTUBE donde iremos colgando todos los vídeos.
Hemos empezado por todo lo alto, hemos hecho un video los tres, Pau, Marina y yo, hemos hecho unas berlinas rellenas de crema de chocolate.
Espero os guste.

INGREDIENTES:

  • 500 G. de harina de fuerza.
  • 10 g. de sal.
  • 80 g. de azucar.
  • 2 huevos.
  • 50 g. de mantequilla.
  • 200 ml de agua.
  • 40 g. de levadura fresca.
  • ralladura de un limón.
  • aceite para freir.
  • crema de chocolate tipo nocilla.
  • Azúcar para espolvorear las berlinas.

VIDEO.


ELABORACIÓN.

En primer lugar mezclamos todos los ingredientes de la masa excepto la mantequilla y la levadura, amasamos durante 10 minutos reposando cada 2 minutos de trabajo.
Transcurridos los 10 minutos incorporamos la mantequilla.
Seguimos trabajando 10 minutos más reposando cada 2.
Por último incorporamos la levadura que previamente la habíamos disuelto en un poco de agua, continuamos amasando.
Volvemos a amasar empleando la técnica francesa.
Hacemos bolas de 60 g. aproximadamente y dejamos reposar la masa durante 90 minutos, la bandeja la tapamos con un pao de cocina.
Transcurrido el tiempo y cuando haya doblado la masa, la freímos en abundante aceite muy caliente, aproximadamente 2 minutos y medio por cada cara.
Ponemos en una bandeja sobre servilletas absorventes.
Con la ayuda de una manga pastelera o de una jeringa especial para relleno de salsas vamos rellenando de nocilla todas las berlinas.
Por último las rebozamos de azúcar  y listos para comer.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS-ES.

MÚSICA.

The Wombats – Let's Dance To Joy , como es lógico los vídeos también tendrán música por qué eso nunca puede faltar.