INDICE DE RECETAS

miércoles, 16 de abril de 2014

BURGUER MALLORQUINA.

Si ayer tocaba el pan hoy toca toda la hamburguesa completa.
Es un plato que se está poniendo de moda,  hace unos años asociábamos las hamburguesas con comida basura, pero no siempre eso es así, cada vez se están poniendo más de moda cocinarlas de mil y una manera.
Nosotros hoy hemos querido darle un toque de mallorquinidad, para eso le hemos puesto.... sobrasada, más original imposible. 
Os dejo la receta a ver si os gusta.

INGREDIENTES:

  • 400 grs. de carne de ternera picada, solo una pasada.
  • 70 grs. de buena sobrasada.
  • sal
  • pimienta.
  • Vinagreta del tartar.
  • 2 yogures griegos.
  • perejil picado.
  • zumo de 1 limón.
  • ralladura de 1 limón.

PREPARACIÓN.

Lo primero que vamos a hacer es la salsa, en un bol colocamos los dos yogures griegos.

Espolvoreamos con perejil fresco picado muy fino
Movemos bien para mezclar los ingredientes.
Exprimimos un limón.
Añadimos el zumo del limón al bol donde está el yogur y el perejil.
El mismo limón que hemos exprimido lo rallamos.
Incorporamos la ralladura de limón al bol
Volvemos a mover para unir todo.
En un bol ponemos la carne de ternera, salpimentamos y le echamos una cucharada sopera de la vinagreta que hicimos para el tartar de salmón, que lleva, soja, salsa perry, salsa picante, mostaza y aceite.

Picamos la sobrasada y añadimos al bol de la carne.
Le ponemos a la carne también un poco de perejil picado y le hemos incorporado como medio huevo batido, es lo que nos ha sobrado de pintar los panecillos.
A fuego medio lo tenemos alrededor de 4 minutos por cada lado.
Empezamos a preparar la burguer, calentamos el pan en la misma sartén para que coja algo de grasa de las hamburguesas.

Ponemos los panes sobre el plato.
Le colocamos una cucharada de salsa en la base.
Sobre ella añadimos la lechuga picada.
Una rodaja de tomate.
Y unos pepinillos picados.
Sobre todo eso ponemos la hamburguesa
Y rematamos la faena poniendo otra cucharada de salsa por encima de la carne.

Ponemos un palo de brocheta para aguantar el montaje y acompañamos el plato con lechuga tomate y pepinillo en vinagre.

Nos hemos comida las 8 que hemos hecho.
QUE APROVECHE!!!

MÚSICA.

Florence + The Machine – You've Got The Love Miercoles de pasión que estamos en vacaciones, os dejo este temazo... DISFRUTAR MUCHO.