INDICE DE RECETAS

lunes, 19 de mayo de 2014

CORDERO CON ENDIVIAS Y SALSA DE POMELO

Ya hace días que hice esta receta y la tenía metida en la despensa donde descansan las recetas.
Es muy fácil de hacer, pero fácil, fácil, de las que puede hacer cualquiera.
Compré hace unos días una pierna de cordero lechal deshuesada con la intención de hacer panades y de lo que me sobró se me ocurrió hacer esta maravilla.
Vamos a ello.

INGREDIENTES.


  • 500 G. de pierna de cordero deshuesada.
  • 3 endivias.
  • 70 g. de mantequilla.
  • zumo de pomelo.
  • romero.
  • 40 g. de miel.
  • perejil picado.
  • sal.
  • pimienta.

ELABORACIÓN.

Se corta con un cuchillo muy afilado la carne de cordero, ponemos en una sartén unas gotas de aceite y doramos el cordero.

En la misma sartén donde hemos hecho el cordero ponemos los 70 g de mantequilla, esperamos a que se derrita y añadimos las endivias cortadas a mitades, las dejamos cocinando durante 10 minutos.
Una vez transcurrido los 10 minutos retiramos de la sartén y las ponemos sobre el plata para servir.
En la misma sartén donde hemos hecho el cordero y las endivias vamos a hacer la salsa, ponemos el zumo de pomelo, los 40 g. de miel. Llevamos a ebullición hasta que reduzca el líquido, cuando quede pocos minutos añadimos el romero picado.
Emplatamos sirviendo sobre las endivias la carne de cordero.
Regamos todo el plato con la salsa de pomelo.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Refree – Gallo Rojo, Canción tremendamente buena, son de ese tipo de canciones que con poco te basta. Esta canción supuso para los luchadores antifranquistas un himno de combate comparable a La Internacional o A las Barricadas.
Aunque en la lista de Spotify esté Refree aquí os pongo un video de la gran Silvia Perez.