INDICE DE RECETAS

viernes, 16 de mayo de 2014

POLLO AL CHILINDRÓN - VIDEO BLOG.

Vamos a cocinar pollo hoy, un ingrediente que se puede cocinar de infinitas maneras, hoy he escogido un clásico. Pollo al chilindrón.
Esta preparación no es muy típica de la zona de donde vivo ni donde he vivido, es más característico de Aragón, Navarra, Pais VAsco. El chilindrón es una salsa que como ingredientes básicos tiene tomate, pimiento rojo y cebolla, además del pollo al chilindrón también es muy común el cordero al chilindrón.

VIDEO.

INGREDIENTES.

  • Medio pollo de corral troceado.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 2 cebollas tiernas.
  • 1 guindilla.
  • 2 puerros.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 vasos de vino blanco.
  • Aceite.
  • Sal 
  • Pimienta.
  • Romero.
  • 2 hojas de laurel.

PREPARACIÓN

Doramos el pollo de corral junto con la guindilla, tiene que quedar dora.
En la misma cazuela añadimos todas las verduras y las dejamos pochandose durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos añadimos el tomate picado muy fino, salpimentamos  y dejamos 20 minutos más.

Transcurrido el tiempo de hacerse las verduras, añadimos el pollo con todo el jugo que teníamos reservado en un bol, no debemos añadir la guindilla.
Subimos al máximo la potencia del fuego, ponemos dos vasos de vino blanco y llevamos a ebullición. Una vez llegue a punto de ebullición los dejamos hirviendo a máxima potencia durante 5 minutos.

Transcurridos estos 3 minutos bajamos la potencia del fuego a la mitad y lo dejamos cocinando durante 45 minutos hasta reducir la salsa, iremos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
servimos en una fuente y decoramos con una rama de romero y unas rebanadas de pan casero hecho por nosotros.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES

MÚSICA.

Hoy es viernes..... nada de hacer los tontos y vamos a lo serio... así que mucha marcha... os dejo el tema de Tuya llamado Cake.