INDICE DE RECETAS

miércoles, 14 de mayo de 2014

TARTA TATIN DE PERA - VIDEO BLOG.

Hoy vamos a poner algo dulce en el blog, para eso vamos a dar salida al hojaldre que puse la receta ayer.
Es importante trabajar con materia prima de gran calidad, para ello suelo visitar constantemente los mercados e intento hacer yo todo lo que puedo, eso pasa con el hojaldre, creerme que el resultado es muy distinto si el hojaldre es nuestro o es comprado.

VIDEO.

INGREDIENTES.


  • 1 Kg. de peras conferencia, más o menos 4 peras.
  • 125 g. de azucar.
  • 100 g. de mantequilla.
  • masa de hojaldre.
  • 1 rama de canela.
  • canela en polvo.

ELABORACIÓN.

En un molde para tartas untamos muy bien la mantequilla, una vez untada toda la mantequilla ponemos el azúcar esparcido por toda la base.
Espolvoreamos con un poco de canela en polvo.
Pelamos y cortamos las perasen tiras de más o menos medio centímetro de grosor.
Colocamos las peras sobre el molde intentando que quede toda la base cubierta.
Encendemos el fuego y cocinamos a media potencia hasta conseguir que se doren ligeramente las peras y que el azúcar se convierta en caramelo.
Tapamos con masa de hojaldre el molde de la tarta.
Introducimos al horno que estará precalentado a 200º y lo tenemos cocinando alrededor de unos 30 minutos

 
Bon profit.
Besaetes a tots/es.

MÚSICA.

The Free Fall Band – Miqui's Two Nostalgic Punk Songs, Me encantan las canciones que me aportan cosas nuevas, grupos que se salgan de la normalidad, este es uno de ellos, ahí os lo dejo. Espero que lo disfrutéis.