INDICE DE RECETAS

domingo, 22 de junio de 2014

COCA DE TOMATES SECOS, ESPINACAS Y REQUESÓN. VIDEO-BLOG.

Hoy vamos de coca. A qué suena mal?, pues bien, en la zona donde vivimos esto suena genial, las cocas son un capricho de los dioses, no podemos olvidar que somos mediterráneos, y si los italianos tiene sus pizzas nosotros tenemos nuestras cocas.
Hoy la que vamos a poner en el blog es una coca muy fina y crujiente acompañada de espinacas frescas, requesón y tomate, muy fácil de hacer y tremendamente buena.

 VIDEO.

INGREDIENTES.


  • PARA LA MASA.
    • 320 g. harina de media fuerza.
    • 10 g. de levadura fresca.
    • 10 g. sal.
    • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
    • 150 ml. agua.
  • 150 g. tomates secos.
  • 130 g. espinacas frescas.
  • 125 g. requesón.
  • Aceite.
  • Pimienta.

ELABORACIÓN.

En primer lugar mezclamos todos los ingredientes de la masa excepto el aceite y la levadura, una vez esté todo mezclado lo dejamos reposar durante 10 minutos.
Añadimos la levadura disuelta en un poco de agua y mezclamos, dejamos 5 minutos descansando.
Volvemos a amasar e incorporamos el aceite de oliva.
Amasamos durante 15 minutos y dejamos fermentar la masa durante 45 minutos.
Transcurrido el tiempo la estiramos con un rodillo hasta cubrir la placa de horno.

 La itnruoducimos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 200º.
 Mientras tanto nosotros preparamos el relleno, para ello separamos los tallos de las hojas de espinacas.
 Cortamos a tiras los tomates secos que previamente los habíamos puesto en aceite de oliva al menos 1 hora.
 Cortamos las hojas de las espinacas.
 Transcurrido el tiempo de horneado de la coca, retiramos y nos disponemos a rellenar la coca.
 Sobre la coca ponemos las espinacas cortadas.
 Encima de las espinacas ponemos el requesón desmenuzado con la mano, es importante eliminar el suero del requesón antes de ponerlo sobre la coca.
 Culminando la coca ponemos las tiras de los tomates secos.
 Ponemos unas gotas de aceite, sal, pimienta y lo introducimos al horno durante 5 minutos a una temperatura de 200º.
 PIntaza que tiene nuestra coca.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Rebeca Jimenez – No se si lo hice bien, A mí me gusta mucho Rebeca Jimenez, esa voz desgarrada siempre me ha gustado, espero que la disfrutéis.