INDICE DE RECETAS

viernes, 20 de junio de 2014

LANGOSTINOS CON VERDURAS Y MARTINI. VIDEO-BLOG.

Hoy por fin empieza el verano.... o es mañana, jijijijiji, bueno no lo tengo claro, lo que se es que hace un calor espectacular, es por esa razón por la que pongo esta receta que aunque no sea fría es muy refrescante, es una ensalada que combina las verduras, los langostinos y un aliño que lleva martini. Es original, muy fácil de hacer y seguro os gustará mucho.

 VIDEO.

INGREDIENTES.


  • 250 g. langostinos crudos pelados.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla tierna.
  • 150 g. habitas tiernas.
  • 1 diente de ajo.
  • aceite.
  • Sal
  • Pimienta.
  • 4 cucharadas soperas de martini.
  • 1 cucharada de ginebra.
  • 1 cuchara de azúcar moreno.
  • zumo de 1 limón.

ELABORACIÓN.

En primer lugar ponemos las habitas tiernas en aceite de oliva y la dejamos macerando alrededor de 1 hora.

Preparamos el aliño, batimos el martini, el zumo de limón, la ginebra, el azucar, la sal y la pimienta, batimos hasta conseguir emulsionar.

En una sartén ponemos a pochar ligeramente la cebolla tierna cortada en juliana y también la zanahoria, todo lo pechamos alrededor de 5 minutos.

Transcurrida la hora de maceración de las habitas, escurrimos las habitas. Incorporamos las habitas a la sartén rehogamos todo y espolvoreamos con 3 hojas de menta, sofreímos durante 3 ó 4 minutos toda la mezcla.

En una sartén a parte le ponemos dos gotas d aceite y calentamos los langostinos durante 1 minuto a potencia de fuego muy fuerte.
Añadimos las gambas a la sartén donde están las verduras y mezclamos todo con el fuego ya apagado.

Servimos en una fuente o ensaladera sobre todo ponemos el aliño hecho con martini.
Adornamos con dos hojas de menta.

QUE APROVECHE.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Rozalén – 80 Veces, Y hoy nos toca Rozalen y su famoso video clip de 80 veces, hace muy poco la vi en concierto en Barcelona y ciertamente me sorprendió mucho, muy buena.