INDICE DE RECETAS

domingo, 31 de agosto de 2014

ENSALADA ALUBIAS BLANCAS Y BACALAO. VIDEO-RECETA.



 Hoy volvemos a hacer una ensalada, una ensalada muy sana que mezcla las legumbre, las verduras y pescado, estas ensaladas son riquísimas en todo el año, pero es ahora en verano cuando mejor sientan, las alubias que hemos empleado son unas alubias en conserva, pero he intentado comprar una conserva de calidad.
Espero que os guste.
Vamos a ello!!

VIDEO.


INGREDIENTES.


  • 1 Cebolla roja.
  • 1 cebolla dulce.
  • 1 cebolla tierna.
  • 225 g. de alubias blancas en corserva.
  • 10 tomates cherry.
  • perejil picado.
  • 150 g. de bacalao.
  • Alcaparras.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Pimienta.
  • Sal.

ELABORACIÓN.

En primer lugar vamos a empezar tratando las cebollas, para ello las limpiamos y las picamos. 

 Una vez picadas reservamos en un bol.
 Cogemos los tomates cherry, los partimos por la mitad e introducimos en el bol donde teníamos las cebollas.
 Lavamos el bacalao que está salado y lo cortamos muy fino.
 Introducimos el bacalao en el bol, le incorporamos dos cucharaditas de postre de alcaparras.
 Picamos perejil fresco y lo añadimos al bol
 Mezclamos todos los ingredientes del bol.
 Lavamos y escurrimos las alubias en conserva.
 Introducimos las alubias blancas al bol y mezclamos llevando mucho cuidado para no romper las alubias.
 Ahora nos disponemos a preparar la vinagreta, ponemos 1 medida de vinagre.
 Y 3 medidas de aceite de oliva.
 Añadimos un poco de sal y pimienta y batimos con la varilla de mano hasta emulsiones la vinagreta.
 Una vez emulsionada le incorporamos el perejil picado y volvemos a darle a la varilla.
 En una fuente colocamos un aro para emplatar y ponemos la ensalada dentro del aro.
 Decoramos con tomates cherry y con trocitos de las cebollas variadas.

 Ahora le ponemos la vinagreta que hemos realizo en la ensalada.

 Este es el resultado.
Bon profit.
Besaetes a tots/es.

MÚSICA.

Jason Mraz – I'm Yours, Otro temazo más que tenemos en la lista de spotify. Espero que disfrutéis mucho.