INDICE DE RECETAS

miércoles, 13 de agosto de 2014

ESCALIVADA. VIDEO-BLOG


Pues ya estamos de vuelta después de las vacaciones, aunque como es lógico sigue haciendo mucha calor, como es normal para estas fechas.

Hoy vamos con un plato muy refrescante que en nuestra tierra siempre suele estar en el frigorífico en estas fechas, vamos con una escalivada. 
Es un plato muy fácil de hacer y además es muy bajo en calorías con lo que a la vuelta de las  vacaciones nos viene muy bien. La verdura que empleamos, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y berenjena  la asamos en el horno y preparamos una vinagreta con el jugo de las verduras, vamos a ello.

VIDEO.

INGREDIENTES.

  • 1 Berenjena.
  • 1 cebolla dulce.
  • 2 pimientos rojos.
  • 2 pimientos verdes.
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta.
  • vinagre.

ELABORACIÓN.

En primer lugar preparamos la cebolla, para ello eliminamos la primera capa de la cebolla.
 Envolvemos la cebolla en papel de aluminio.
 Disponemos las verduras en una fuente de horno.
 Añadimos a la fuente sal y aceite.
 Llevamos al horno 50 minutos a una temperatura de 180º. Transcurrido el tiempo de asado retiramos del horno.
 Colocamos sobre un bol de grande un colador y vamos limpiando las verduras, quitándoles la piel y las pepitas a los pimientos. Esta operación del colador lo hacemos para no perder nada de líquido de las verduras asadas.

 Coratamos la berenjenas a tiras.
 A la cebolla le quitamos el papel de aluminio y la cortamos a tiras
 Disponemos todas la verduras en una fuente, juntas pero no revueltas.
 Empezamos a preparar la vinagreta.
 Al líquido de las verduras le añadimos una parte de vinagre de módena.
 Y tres partes de aceite de oliva. Sal y pimienta.

 Batimos con una varilla hasta emulsionar la vinagreta.
 Ponemos sobre las verduras las vinagretas y listas para comer.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Temazo el que os dejo hoy Let it be me de Ray Montagne, DISFRUTAR MUCHO....