INDICE DE RECETAS

domingo, 17 de agosto de 2014

SALSA DE MANGO. VIDEO-RECETA.

No solo de platos vive el hombre, siempre hay que ponerle algo de salsa a la vida y eso a veces es tan importante o más que el ingrediente principal del plato, en el blog no suelo poner muchas salsas, pero eso va a cambiar, hace unos pocos días puse la salsa alioli y hoy le toca el turno a una salsa que yo empleo bastante para acompañar carne, hoy vamos con la salsa de Mango. Vamos a ello.

El mango es un fruto tropical originario de la India.
 En España se produce en Málaga, Granada y las Islas Canarias.

Es conocido como “melocotón de los trópicos”: dulce,  sabroso y refrescante. Su consumo es adecuado para toda la población: niños y jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas o madres lactantes y personas mayores.

Un mango de 300 g cubre la totalidad de las necesidades de un adulto de vitamina A y C(antioxidantes que  contribuyen a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer) y es una excelente fuente de betacaroteno. Su principal componente es el agua y es muy rico en minerales (magnesio y potasio).

VIDEO.

INGREDIENTES.

  • 1mango.
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 2 cucharadas soperas de moscatel.
  • 1 cucharada sopera de miel.
  • agua.

ELABORACIÓN.

Empezamos pelando el mango.

 Cortamos a trozos pequeños y eliminamos el hueso central del mango.
 Ponemos en un cazo.
 Cubrimos de agua.
 Lo llevamos a ebullición y lo tenemos 5 minutos cociendose.
 Añadimos una cuchara sopera de limón.
 2 cucharadas soperas de moscatel.
 Y por último 1 cucharada sopera de miel.
Dejamos cocinandose durante 10 minutos más.
 Pasado los 10 minutos el agua se habrá evaporado ligeramente y el resultado quedará un caldo un punto cremoso.
Pasamos por el pasapuré o por la batidora y listo para acompañar alguna carne o para lo que queráis emplearlo.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Quart Primera – El Món en un Cafè . Uffff temazo hoy (como viene siendo habitual), pedazo de lista que tenemos montada jijij. Gran abrazo.