INDICE DE RECETAS

domingo, 7 de septiembre de 2014

GAZPACHO - VIDEO RECETA.

Hoy tenemos ayuda en la cocina, va a ser Pau quien prepare hoy la comida, me encanta ir introduciendo a los niños poco a poco en la cocina y preparando recetas que no sean exclusivamente para niños, darles importancia y sobre todo enseñarles que la cocina es muy sencilla es uno de mis objetivos.
Hoy preparamos un gazpacho, es tiempo de buenas verduras y hay que aprovechar estos últimos días de verano que ahora mismo llegará el otoño y el invierno con sus maravillosos guisos.
Vamos a ello. 

VIDEO.

INGREDIENTES.

  • 1 Kg. tomates maduros.
  • 1 pepino.
  • Miga de pan.
  • 1 Cebolla tierna.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 Cucharadas soperas de mayonesa.
  • 130 ml. agua.
  • 2 cucharadas vinagre.
  • aceite.
  • sal 
  • pimienta.

ELABORACIÓN.

En primer lugar blanqueamos los dientes de ajo, para ello lo primero que hacemos es pelar los dientes de ajo y quitarles la parte central.
Nos preparamos poniendo en un cazo agua a hervir.
En un bol pequeño ponemos dos dientes de ajo.
Le añadimos agua hirviendo.
Esperamos 5 segundos y los retiramos del agua,
Cambiamos el agua y esta misma operación la repetimos 3 veces.
Limpiamos la cebolla tierna y la cortamos en cuartos.
Pelamos el pepino con un pela verdura y despuntamos.
Cortamos el pepino por la mitad.
Le quitamos las pepitas al pepino para así evitar que repita.
En un bol grande incorporamos los tomates, el pepino, la cebolla, los ajos blanqueados y la miga de pan.
Ponemos los 130 ml. de agua.
Y por último ponemos las 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
Ahora es el momento de triturar todo bien triturado.
Una vez todo muy triturado le añadimos la sal y la pimienta y probamos.
Pasamos el resultado por un chino para que la textura sea muy fina.
Le añadimos ahora las tres cucharadas de mayonesa
Movemos con una varilla de mano, tapamos e introducimos al frigorífico por dos horas.
Cuando el gazpacho esté frío retiramos del frigorífico y servimos.
Nosotros hemos decorado el gazpacho con pan tostado y verdura cortada muy fina.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Bob Marley & The Wailers – Could You Be Loved - Edit, A mí el reggae siempre me suena a verano, hoy para adornar la receta os dejo al maestro...