INDICE DE RECETAS

lunes, 29 de diciembre de 2014

COCA DE MAGDALENA. VIDEO RECETA.

Hoy volvemos a la carga con el blog después de 7 días de vacaciones, nos estrenamos con una coca de magdalena que nos ha hecho la gran repostera Marina la pastelera.
Esta receta está sacada del libro de Xavier Barriga "Cocas y tortas", un regalo que estas navidades pidió Marina.
La coca de magdalenas, como su nombre indica, se hace con la misma masa de hacer las magdalenas, nosotros hemos hecho todos los pasos con la thermomix.
VAMOS A ELLO.

coca de magdalena


VIDEO.

INGREDIENTES.

  • 3 huevos.
  • 150 g. azucar.
  • 60 ml. leche.
  • 190 ml aceite de oliva.
  • 210 g de harina.
  • 1 sobre levadura Royal.
  • Ralladura de una naranja.
  • canela en polvo.
  • jengibre en polvo.
  • sal.

ELABORACIÓN.

En primer lugar ponemos la mariposa a la thermomix, cascamos los 3 huevos y los incorporamos a la thermomix.

Coca de magdalena
 Añadimos los 150 g. de azucar.
Coca de magdalena.
 Cerramos la thermomix y lo ponemos a velocidad 3 durante 5 minutos.
Coca de magdalena.
 Cuando haya pasado el tiempo bajamos la velocidad a 2 y añadimos los 60 ml. de leche muy poco a poco para que no reduzca la esponjosidad de la masa.
Coca de magdalena
 Acto seguido añadimos el aceite de la misma manera y dejamos 2 minutos más a velocidad 2.
Coca de magdalena
 Mientras tanto nosotros tamizamos la harina junto con la levadura química.
Coca de magdalena
 Transcurrido el tiempo abrimos la thermomix y añadimos la harina y la levadura tamizada.
Coca de magdalena
 Incorporamos la ralladura de naranja.
Coca de magdalena
 Ponemos una pizca de sal, canela y jengibre.
Coca de magdalena
 Cerramos la thermomix y mezclamos 2 minutos a velocidad 2.
Coca de magdalena.
 El resultado de la masa lo ponemos en un bol.
Coca de magdalena
 Tapamos el bol con un paño de cocina y lo dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.
Coca de magdalena
 Transcurrido la hora de reposo, sacamos del frigorífico, con la ayuda de una cuchara movemos la masa.
Coca de magdalena
 Ponemos aceite a los moldes para que no se peguen, basta con dos gotas.
Coca de magdalnea
 Distribuimos el aceite por todo el molde con la ayuda de una servilleta.
Coca de magdalena.
 Rellenamos los moldes hasta la mitad de su capacidad, si lo hicieramos más se saldría de los moldes.
Coca de magdalena.
 Introducimos al horno a 210º durante 25 minutos.
Coca de magdalena.
 Espolvoreamos las cocas con azucar glase

Coca de magdalena.
Bon profit.
Besaetes a tots/es.

MÚSICA.

Hoy como sugerencia musical dejamos una canción que tanto a Marina la pastelera como a mí nos encanta, vamos con el gran  Coque Malla y su tema Cuidate. Coque Malla – Cuidate

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