INDICE DE RECETAS

miércoles, 10 de diciembre de 2014

POLLO DE CORRAL CON PATATAS AL ROMERO Y TOMILLO. VIDEO-RECETA

 Hoy traemos al blog una receta de pollo, el pollo es un alimento muy recurrido en las cocinas de todo el mundo, hace unos meses estuve viendo un documental donde se muestra como se criaban los pollos en diferentes granjas, ahora no recuerdo el nombre del documental pero ponía los pelos de punta de cómo ha cambiado nuestra alimentación en muy pocos años.
Es por ello que yo siempre que voy al mercado a comprar siempre elijo un pollo de corral y si puede ser de cercanía mejor, este pollo que vamos a cocinar hoy es un pollo criado en completa libertad.
Este pollo lo hemos cocinado al horno con patatas de muy buena calidad y verdura, lo hemos aromatizado con romero y tomillo.
VIDEO.

INGREDIENTES.

  • 1/2 pollo de corral criado en libertad.
  • 1 pimiento verde.
  • 4 patatas de buena calidad.
  • 3 dientes de ajo.
  • aceite.
  • cayena molida.
  • pimienta
  • sal.
ELABORACIÓN.

Ponemos en un bol el pollo de corral troceado.


Salpimentamos el pollo.
Ponemos las hojas de tomillo y romero,
Nosotros sólo le hemos puesto las hojas del romero, es decir que hemos separado las hojas del tallo rechazando el tallo.

Lo mismo hacemos con el tomillo.

Incorporamos un poco de cayena molida
Ponemos 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Movemos todo con la ayuda de una cuchara para mezclar todos los ingredientes.
Lo dejamos macerando durante aprosximadamente 30 ó 45 minutos.
Pelamos las patatas y las cuarteamos.
Machacamos los ajos.
Los pelamos  y los dejamos enteros.
Le quitamos las patitas al pimiento verde.
El pimiento verde lo cortamos a tiras.
Ahora en una fuente de horno ponemos una cucharada  de aceite de oliva.
Incorporamos a la fuente las patatas cuarteadas.

Seguidamente ponemos en la fuente del horno los pimientos verdes y los ajos.
Por último ponemos el pollo que estaba macerando en la misma fuente con las verduras.
Ahora tenemos que tener precalentado el horno a 200º.
Introducimos el pollo durante 20 minutos. Pasado el tiempo sacamos del horno y le damos la vuelta a los trozos de pollo.
Volvemos a introducir el pollo al horno durante 20 minutos más a la misma temperatura.
Pasado el tiempo el pollo ya estará en su punto retiramos.
Servimos en una fuente el pollo acompañado de verduras y patatas.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Passenger – Life's For The Living, hoy esta receta de pollo la maridamos con Passenger, pedazo de temazo.


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