INDICE DE RECETAS

lunes, 30 de marzo de 2015

CINTAS DE PASTA CON BECHAMEL Y CARNE PICADA.


Yo os hago una pregunta, ¿ a quién no le gusta la pasta?, yo creo que si alguien ha contestado que no es que no es de nuestra especie.
La pasta es un plato fácil de cocinar, muy nutritivo porque tiene un gran contenido en carbohidratos y a los niños les encanta.
Yo he querido dar una vuelta al simple plato de pasta con salsa de tomate, mi objetivo era uno, la bechamel no le gusta a mis hijos, pero yo insisto para que les guste, se me ha ocurrido que si se lo escondo con otro ingrediente fijo que se los come y así fue.
Hoy cocinamresmo PASTA CON BECHAMEL Y CARNE PICADA.
VAMOS A ELLO!!.

INGREDIENTES.

  • 400 g. cintas de pasta.
  • 1 berenjena.
  • 250 g. carne de buey picada.
  • 250 g. tomates cherry.
  • 2 cebollas tiernas.
  • 2 dientes de ajo.
  • queso parmesano rallado.
  • Albahaca fresca.
  • aceite de oliva.
  • Sal
  • Pimienta.
    • PARA LA BECHAMEL.
    • 250 ml. leche entera.
    • 15 g. mantequilla.
    • 15 g. harina.
    • nuez moscada.

ELABORACIÓN.

En primer lugar preparamos la berenjena, despuntamos y cortamos a rodajas, en una plancha muy caliente asamos las berenjenas durante 3 minutos por cada lado.
 Una vez tostada la berenjena la reservamos.
 En una sartén le ponemos una cucharada de aceite de oliva y doramos la carne picada.
 Cuando observamos que la carne cambia de color le incorporamos la cebolla y los dos dientes de ajo  cortada muy fina y la dejamos cocinando durante 10 minutos.
 Finalmente incorporamos los tomates cherry cortados por la mitad y dejamos que se hagan durante 10 minutos más.
 Finalmente le incorporamos la albahaca picada muy fina y dejamos cocinar.
 Transcurrido el tiempo reservamos en un bol
 Nos disponemos a prepara la bechamel, derretimos los 15 g de mantequilla.
 Incorporamos los 15 g. de harina.
 Tostamos la harina con mucho cuidado que no se queme.
 Incorporamos la leche caliente, tenemos que añadirla muy poco a poco sin parar de remover durante 4 minutos.
 Como punto final añadimos una pizca de nuez moscada.
 Ya tenemos el sofrito en el bol.
 Le incorporamos la bechamel que acabamos de hacer sobre el sofrito.
 Removemos con una cuchara para mezclar los dos preparados homogeneamente.
 Cocemos las cintas de pasta durante 8 minutos para que queden aldente.
 Empezamos a emplatar. PRECALENTAMOS EL HORNO AL MÁXIMO MODO GRATINADOR.
Colocamos las cintas como base del plato, incorporamos sobre las cintas de pasta la mezcla hecha con la bechamel y con la carne picada.
 Colocamos sobre todo la berenjena asada, 2 tomates cherry cortados por la mitad y como punto culminante colocamos el queso parasen rallado.
 Le damos un golpe de horno para gratinar el queso, alrededor de 3 minutos a máxima temperatura.
 Y aquí tenemos esta maravilla.
BON PROFIT.

BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Rain – David Francey Otro temazo para la lista, hay veces que la música es la que te da el plus para conseguir una felicidad plena. Espero os guste.
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