INDICE DE RECETAS

miércoles, 25 de marzo de 2015

EMPANADILLAS DE COSTILLAS DE CERDO.

Empanadillas de costilla de cerdo

Hoy en día no nos podemos engañar, quien no cocina es por qué no quiere, ya no sólo es una cuestión de tener o no tener mano en la cocina, la receta que traemos hoy lo demuestra claramente.

Siempre nos ha dado miedo hacer empanadillas, cómo hacer la masa, no tenemos el tiempo suficiente para trabajarla, etc. Ahora en las tiendas o colmados ya venden unas obleas geniales para hacer las empanadillas además están de varios tamaños y preparadas para rellenar y cocinar. 
Nunca ha sido tan fácil hacer unas maravillosas empanadillas.
A parte de eso hoy hacemos reciclaje en la cocina, eso que a mí tanto me gusta, de siempre he odiado tirar la comida a la basura, será por respeto o simplemente por educación, pero no me gusta nada tirar comida, además sólo teniendo un poquito de imaginación podemos crear platos que aún están más buenos que el plato primario que se hizo con esa comida.
Hoy vamos a cocinar unas empanadillas con unas costillas de cerdo que ayer pusimos en el blog. 
VAMOS A ELLO.

INGREDIENTES.

  • Costillas asadas que nos sobraron el día anterior.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 pimiento.
  • 1 huevo.
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta.

ELABORACIÓN.

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º
En primer lugar deshuesamos las costillas de cerdo que nos sobraron ayer y las picamos muy finas. Reservamos.
 Picamos los dos dientes de ajo muy fino y los ponemos a dorar en una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva, es importante que los ajos no se quemen, que queden dorados sí, quemados no.
 Picamos la cebolla muy fina y la incorporamos a la sartén, estamos trabajando con una potencia de fuego media, alrededor de 5-9 dejamos la cebolla pochándose alrededor de 10 minutos.
Transcurrido este tiempo incorporamos el pimiento y lo dejamos pochándose otros 10 minutos más.
 Una vez las verduras ya se hayan pechado correctamente, incorporamos las costillas de cerdo desmigadas que habíamos reservado, probamos de sal y si es necesario rectificamos, también incorporamos un poquito de pimienta negra molida.
 Cogemos una oblea redonda que ya viene preparada.
 En el centro de la oblea ponemos una cucharada de relleno, es importante coger la justa medida ni pasarse ni quedarse corto, si nos pasamos podría reventar la empanadilla.
 Cubrimos el relleno y con la ayuda de un tenedor sellamos para evitar que salga el contenido del relleno.
 Colocamos en una placa de horno forrada con papel de hornear.
Batimos un huevo y pintamos las empanadillas.
Horneamos las empanadillas a 180º alrededor de 17 minutos
 Empanadillas hechas y con un aspecto espectacular.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Esta canción me gusta en todas las versiones posibles hoy os dejo esta... You're wondering now de The Specials.
Esta versión a ritmo ska. ESPECTACULAR.