INDICE DE RECETAS

sábado, 28 de marzo de 2015

MUSLITOS DE POLLO CON SALSA DE QUESO CON PATATAS Y BONIATO CHIPS.

 PLATAZO EL QUE TRAEMOS HOY... además muy barato y fácil de hacer, vamos de los que nos encanta cocinar en casa.
Hoy de nuevo los protagonistas son los muslitos de pollo, es bastante recurrido cocinar esta parte del pollo, el pollo que nos gusta comer en casa es pollo de corral, es este caso es pollo de corral ecológico, un poquito más caro que el pollo industrial pero tremendamente más bueno.
Espero que os guste.

INGREDIENTES.


  • 4 muslitos de pollo.
  • 100 ml. vino blanco.
  • laurel
  • aceite de oliva.
  • harina.
  • pimienta.
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de postre de pimentón dulce.
  • sal.
  • 2 patatas grandes.
  • 1 boniato.
  • Aceite de girasol
    • PARA LA SALSA DE QUESO.
      • 100 g. queso emmental rallado.
      • 1 puerro.
      • 100 ml. nata líquida.

ELABORACIÓN.

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.

 Salpimentamos los muslitos de pollo.
 Los enharinamos.
 En una sartén con dos cucharadas soperas de aceite de oliva doramos los muslitos, creo que es importante que queden bastante dorados NO QUEMADOS.
 Una vez estén dorados los muslitos los ponemos sobre una fuente de horno, espolvoreamos con el pimentón dulce.
 Ponemos las hojas de laurel en la fuente e introducimos la fuente al horno durante 10 minutos a 180º.
Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos y  regamos todo con el vino blanco, lo introducimos al horno durante 15 minutos a la misma temperatura.
 Mientras tanto preparamos la salsa de queso, para ello picamos muy fino el puerro y lo ponemos a pochar con dos cucharadas soperas de aceite de oliva durante 10 minutos, es importante que la potencia del fuego no sea elevada, conviene que esté a media potencia.
 Una vez pochado el puerro añadimos el queso emmental rallado.
 A continuación ponemos la nata y removemos hasta, mezclar los ingrediente, los ponemos sobre un vaso de la batidora y trituramos hasta que quede con aspecto de salsa.
 Mientras tanto vamos preparando las chips, con una mandolina cortamos muy fina las patatas y el boniato y los freímos por tandas  con el aceite de girasol MUY CALIENTE.
Emplatamos poniendo una basa de salsa de queso, sobre esta base ponemos el muslito de pollo y en un lateral de la fuente las chips de boniato y patata.
 BON PROFIT.

BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Nada personal – Juan Pablo Vega, Catalina García TEMAZO EL DE  HOY... Juan Pablo Vega, otro descubrimiento que a mí me gusta bastante, ahí os lo dejo....