INDICE DE RECETAS

domingo, 15 de marzo de 2015

TARTALETAS DE VERDURAS ASADAS.

Hoy vamos a darle más importancia a la guarnición que al plato.
Esta receta hoy va dedicada a los actores secundarios de la cocina, siempre son los olvidados pero no podemos obviar que una gran guarnición puede hacer que el plato sea aún más bueno.
En este caso vamos a cocinar unas tartaletas de verduras asadas muy fáciles de hacer.
VAmos a ello!!!.

INGREDIENTES.

  • 4 Obleas marca La Cocinera.
  • 1 cebolla tierna.
  • 150 g. Zanahoria.
  • 150 g. calabacín.
  • 5 esparragos verdes.
  • 5 Ciruelas pasas.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Sal.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.
En primer lugar sacamos las obleas del envase y colocamos cada una de ellas en una flanera, para así darle forma.
Introducimos al horno que estará precalentado a 180º durante 20 minutos.
 Las verduras que hoy vamos a emplear son estas, pero como es lógico se pueden cambiar por otras verduras, las que tengáis o las que más os gusten.
 Cortamos las verduras intentando que sean todas del mismo tamaño.
 En una sartén tipo wok, ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, calentamos el aceite.
 Incorporamos la cebolla tierna, reducimos la potencia del fuego a 6-9 y lo dejamos pochándose durante 6 minutos.
 Transcurrido el tiempo incorporamos las ciruelas pasas cortadas y lo dejamos cocinándose 4 minutos a la misma potencia.
 Añadimos a la sartén la zanahoria y la dejamos 6 minutos más.
 Ponemos ahora los espárragos verdes y dejamos otros 6 minutos más.
 Por último ponemos el calabacín y dejamos 8 minutos.
 Picamos cilantro fresco y lo incorporamos a la sartén, probamos y rectificamos de sal, y plato listo para emplatar.
Sacamos las obleas del horno que ya estarán listas.
 Las rellenamos con las verduras asadas y ya tenemos nuestra guarnición lista.
 Como veis aunque sea un actor secundario es un mágnifico actor.
 Esta guarnición acompañó a un espectacular entrecot.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.


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