Pues seguimos con nuestra operación bikini, bueno en vez de seguir volvemos a empezar, cuanto sufrimiento hay que hacer.
Hoy vamos a cocinar un pollo asado, el pollo que emplearemos será un picantón, un pollo de ración.
La manera en la cual la vamos a cocinar a a ser a la olla a baja temperatura y dandole tiempo para que quede tierno por dentro.
El pollo de hoy lo acompañaremos con manzana y cebolla.
VAMOS A ELLO.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 4 Picantones.
- 2 cebollas moradas.
- 2 manzanas.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- 150 ml. vino blanco.
- 250 ml. caldo de pollo
- 1 hoja de laurel.
- aceite de oliva
- pimienta.
- sal.
- perejil.
ELABORACIÓN.
En primer lugar os presento a uno de los picantones que haremos.
Una vez esté bien dorado retiramos el pollo y reservamos.
Cortamos la cebolla morada en juliana.
Ponemos en el fondo de la cazuela la cebolla morada y sobre la cebolla volvemos a colocar el picantón.
Incorporamos una cucharada de vinagre de manzana y el vino blanco, dejamos cocinando aproximadamente alrededor de 10 minutos a una potencia del fuego 5-9, movemos de vez en cuando para evitar que se queme la cebolla.
Mientras tanto pelamos la manzana y la descorazonamos.
Cortamos la manzana en dados.
Pasados los 10 minutos ponemos la manzana dentro de la cazuela.
Incorporamos los 250 ml. de caldo de pollo y dejamos cocinandose 25 minutos a temperatura 4-9. CON LA OLLA TAPADA.
Transcurridos los 25 minutos damos la vuelta al pollo y dejamos otros 20 minutos más. VOLVEMOS A TAPAR LA OLLA.
Y aquí tenemos este maravilloso picantón, decoramos el plato con perejil rizado.
Para servir colcocamos la salsa en el fondo de una fuente de servir y sobre ella el picantón.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Cellophane – Sara Jackson-Holman Hoy vamos con un temazo de Sara Jackson, Cellophane, si no lo conocéis no dudéis en escucharlo.
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