INDICE DE RECETAS

miércoles, 13 de mayo de 2015

BOCATA CRUJIENTE DE MERLUZA CON SALSA DE PIMIENTO ASADO.



En la última entrada al blog poníamos una pizza de jamón serrano y rúcula, pues bien, aprovechando la masa que siempre tenemos en la nevera de casa hecha con nuestra receta de masa premium para pizza hemos querido hacer un bocata diferente y muy bueno.
Para ello también hemos empleado un producto muy barato que es la merluza congelada, nosotros en casa la hemos hecho de merluza por qué es lo único que tenía en el congelador de pescado, pero lo podéis hacer con cualquier otro pescado.
Vamos a ello.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.


  • 225 g. de masa de nuestra masa premium para pizza.
  • 5 filetes de merluza.
  • 1/2 limón.
  • 2 ramitas de cilantro.
  • unas gotitas de tabasco.
  • aceite de oliva.
  • sal
  • pimienta negra.

ELABORACIÓN.

Descongelamos los filetes de merluza.


Los cortamos a tiras a lo ancho de aproximadamente 0,5 cm, reservamos en un bol.
Salpimentamos e incorporamos el perejil fresco picado.
Ponemos el zumo del medio limón y añadimos unas gotitas de tabasco al gusto.
Dejamos macerando alrededor de 30 minutos.
Cogemos la masa de pizza premium.
La embadurnamos de harina y la estiramos con el rodillo hasta conseguir una masa fina.
La masa la hacemos de forma rectangular, con la ayuda de un corta pizzas o corta masas la igualamos.
Hacemos rectangulos de aproximadamente 6 cm x 3 cm.
Ponemos sobre una masa de pizza el relleno de la merluza con el limón y el cilantro. Es importante escurrir para eliminar el líquido.
Tapamos con otra parte de masa.
Esta maniobra es mejor hacerla sobre un papel vegetal, de esta manera la podemos poner mejor en la plancha.
Encendemos la plancha, le damos máxima potencia para calentarla, una vez esté caliente la bajamos a 7-9.
Incorporamos nuestros bocatas a la plancha
Dejamos aproximadamente 9 minutos por cada lado hasta conseguir que se haga la masa.
Mientras tanto vamos haciendo nuestra salsa de pimientos asados.
En el vaso de la turmix ponemos un tomate muy maduro, incorporamos 5 pimientos asados en conserva, una cucharada sopera de aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.

Trituramos con la turmix.
REservamos.
Emplatamos poniendo dos bocatas crujientes y acompañamos con la salsa de pimientos asados.
Como veis muy fácil de hacer, muy original y tremendamente bueno.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Walk On Me – Ben Kweller, la verdad que los platos no se si son de vuestro agrado, pero lo que no me podéis negar es el pedazo de música que tenemos en nuestra gran lista de spotify... Alucinar con este temazao de Ben Kweller.



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