INDICE DE RECETAS

jueves, 16 de julio de 2015

PIZZA DE PALITOS DE CANGREJO CON TOMATES CHERRY Y AGUACATE.

Pues sí, hoy volvemos a poner otra receta de pizza, otra pizza que no es habitual hacer, de hecho es la primera vez que hago una pizza sin la salsa de tomate clásica como base.
Esta vez he querido hacer una pizza muy sencilla pero que fuera original, para eso he hecho varias combinaciones que han ligado bastante.
VAMOS A ELLO.
INGREDIENTES.

  • 1 Base de masa pizza premium (podéis ver la receta aquí).
  • 120 g. de mozzarella.
  • Tomates cherry.
  • 1 aguacate.
  • oregano.
  • Aceite de oliva.
    • PARA LA SALSA.
      • 150 g. Queso Ricotta.
      • 1 cucharadita sopera de tallos verde de cebolleta.
      • 140 g. de palitos de cangrejo rallados.
      • sal.
ELABORACIÓN.
Precalentamos el horno a 250º
En primer lugar vamos a preparar nuestra base para la pizza, para ello cogemos primero el tallo verde de una cebolleta que esté muy fresca, la picamos muy fina. Reservamos.

Ponemos en un bol los 150 g. de ricotta.
Incorporamos el tallo de cebolleta picado muy fino.
Añadimos al bol los palitos de cangrejo rallado.
Mezclamos todos los ingredientes hasta juntar todo.
Ahora preparamos la masa, sacamos nuestra masa premium de la nevera, ponemos harina en la mesa de trabajo y la amasamos durante unos 3 ó 4 minutos.
Le damos forma con la ayuda de un rodillo para dejarla muy fina.
Ponemos la masa de pizza sobre un molde de pizza.
Colocamos la salsa de ricotta, palitos de cangrejo y cebolleta sobre la pizza, distribuimos por toda la pizza.
Añadimos 120 g. de queso mozzarella.
Espolvoreamos con orégano.
Sobre el queso ponemos los tomates cherry y metemos la pizza en el horno durante aproximadamente 20 minutos.
Yo los primeros 8 minutos pongo la pizza en el suelo del horno para así que quede más crujiente, pasados los 8 minutos colocamos la pizza a media altura.
Cuando sale del horno ponemos los trozos de aguacate y le ponemos un chorrito de oliva virgen.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Everybody Knows (except you) – The Divine Comedy, TEMAZO TEMAZO, alee, ahora  disfrutar del jueves que ya queda poquito para liquidar la semana.


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