INDICE DE RECETAS

martes, 7 de julio de 2015

PIZZA VERDURAS ASADAS.

Hoy vamos a seguir con el especial de pizzas, hoy cocinaremos una pizza muy original y sana.
Hoy haremos una pizza de verduras asadas. Os recuerdo que la masa de pizza que hacemos nosotros ya la dejamos en otra receta que la podéis encontrar en este enlace "masa de pizza premium" .
Esta pizza tiene un poquito más de trabajo de lo normal, pero os puedo asegurar que sale buenísima así que no seáis perezosos y probarla en casa.
VAMOS A ELLO!!.

INGREDIENTES.


  • 1 Masa de pizza premium.
  • Salsa de tomate.
  • 1 calabacín.
  • 1 bulbo de hinojo.
  • 150 g. champiñones laminados.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 200 g. queso ricotta.
  • 100 g. mezcla de quesos. (mozzarela, emmental, eddar)
  • 150 g. mozzarela fresca.
  • Romero.
  • Pimienta.
  • Sal.

ELABORACIÓN.

En primer lugar encendemos el horno a 150º, envolvemos una cabeza de ajos con un poco de aceite de oliva en papel de aluminio y asamos la cabeza de ajos durante 45 minutos.

Mientras tanto lavamos el calabacín y lo cortamos longitudinalmente.
Hacemos el calabacín a la plancha aproximadamente 1,5 minutos por cada lado, hasta que coja un poco de color.
Hay que llevar mucho cuidado en no quemar el calabacín.
Cortamos el bulbo del hinojo en laminas de aproximadamente medio centímetro.
Los asamos también a la plancha, hasta que el hinojo quede blando.
Una vez asado le retiramos la parte dura del hinojo y lo picamos, reservamos.
Asamos también los champiñones laminados con  un poquito de aceite y sal y reservamos.
Vamos con nuestra masa, sacamos del frigorífico el tuper de masa que siempre tenemos, ponemos harina en la mesa, amasamos durante un par de minutos y después estiramos con el rodillo.
Cubrimos el molde de la pizza con la masa.
POnemos sobre ella un poco de salsa de tomate, es importante no pasarse, con 30 g. sería suficiente.
Incorporamos la mezcla de quesos.
Sobre la mezcla de quesos cortamos la mozzarella fresca en rodajas y la esparcimos por la pizza.
Espolvoreamos con orégano.
Ya ha pasado la hora que hemos tenido el ajo al horno, lo sacamos del papel de aluminio.
Vereis como la piel se separa muy fácilmente de la pulpa.
Ponemos la pulpa del ajo en un bol pequeño.

Picamos las hojas de romero fresco, es muy importante separar las hojas de la rama.
Mezclamos el romero con la pulpa de los ajos asados.
A continuación incorporamos el queso ricotta.
Mezclamos hasta que se forme una pasta homogénea.
PRECALENTAMOS EL HORNO A 240º.
Volvemos con la pizza.
Sobre los quesos colocamos las tiras de calabacín, el hinojo que hemos picado.


Le añadimos ahora el champiñón que teníamos reservado.
Sobre la pizza ponemos con la ayuda de dos cucharaditas de postre la mezcla que hemos hecho con el ricotta, el romero y la pulpa de los ajos asados.
EL RESULTADO ES ESPECTACULAR.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.


Elle m'a dit – Cali , música francesa para acompañar esta pizza distinta que ayuda a limpiar el nombre  de este plato.
DISFRUTAR MUCHO.


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