INDICE DE RECETAS

martes, 13 de octubre de 2015

TARTALETAS DE SALMÓN Y AGUACATE


Hoy cocinaremos un entrante muy fresco, fácil de hacer, rico y original, vamos a hacer unas tartaletas realizadas por nosotros con aguacate y salmón como ingredientes principales.
Para hacer las tartaletas vamos a emplear pasta filo, la pasta filo se encuentra muy fácilmente en todos los supermercados, es una pasta muy fácil de trabajar.
Vamos a ello!!.

INGREDIENTES para 4 personas.

  • 4 hojas de pasta filo
  • 400 g. lomos de salmón.
  • 2 aguacates.
  • 12 tomates cherry.
  • 1 cebolla morada.
  • mantequilla para pintar la pasta filo.
  • zumo de 1 limón.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Sal.

ELABORACIÓN.


En primer lugar preparamos las tartaletas.
Precalentamos el horno  a 180º.
Cogemos dos hojas de pasta filo.


 Las cortamos por la mitad.
 Fundimos un poco de mantequilla y pintamos la pasta filo con la mantequilla.
 Forramos unos moldes de emplatar o unos moldes de magdalenas o cualquier molde cilíndrico que tengamos.
 Los ponemos en una bandeja de horno e introducimos durante 15 minutos al horno.
 Pasado los 15 minutos las tartaletas ya estarán doradas.
Desmoldamos y esperamos a que se enfríen.
 Cortamos la cebolla morada en juliana muy fina y la dejamos durante 30 minutos en agua para que elimine la fuerza de la cebolla.
 Hacemos los lomos de salmón a la plancha.
 En un bol ponemos la cebolla que tenemos que escurrir muy bien, los tomates cherry cortados por la mitad y los dos aguacates cortadas a dados de 1 cm.
Desmenuzamos los lomos de salmón e incorporamos al bol.
Mezclamos todo y aliñamos con el zumo de medio limón, aceite de oliva, pimienta y sal.
Rellenamos las tartaletas y listas para comer.
 BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Pedazo de tema que tengo para esta receta. Una maravilla la música de Quique Gonzalez. Alhajita – Quique Gonzalez


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