INDICE DE RECETAS

domingo, 6 de diciembre de 2015

MERMELADA DE GRANADA. VIDEO-RECETA.

Estamos en plena temporada de la granada, es una fruta mediterránea que es muy rica y con mucha propiedades, quizás lo peor de esta fruta es pelarla, además de incómoda mancha bastante las manos. 
Nosotros hoy lo que haremos es una mermelada para acompañar fundamentalmente las carnes, esta confitura suele acompañar siempre un plato muy típico de Malorca la Porcella o el cochinillo.
VAMOS A ELLO.

VIDEO.


INGREDIENTES.

  • 3 Granadas (aproximadamente 750 g. de granada limpia).
  • 500 g. azucar.
  • Piel de 1 limón.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1 canela en rama.

ELABORACIÓN.

En primer lugar lo que hacemos es limpiar las granadas.
Para ello las cortamos por la mitad.

Golpeamos con una cuchara de madera la media granada hasta vaciar todos los granos.

Aquí podemos observar como queda completamente limpia la granada.
Pesamos para ver cuantos gramos tenemos.

Cortamos la piel del limón y sacamos el zumo del mismo limón.
Ponemos en un cazo los granos de la granada.
Incorporamos el azucar.
Añadimos el zumo de limón.

Lo cocemos durante 5 minutos.

Transcurrido el tiempo lo pasamos por un pasapuré.
Tiene que quedar bien triturado para que no pase ninguna pepita a la mermelada.
El resultado lo volvemos a depositar en el cazo.

Le incorporamos la corteza de limón y la rama de canela.
Dejamos cociendo durante 30 minutos.
Una vez ha pasado el tiempo sacamos la corteza de limón y la rama de canela.
Dejamos reposar durante 5 minutos

Rellenamos el tarro hasta arriba.


Tapamos el tarro.
Le damos la vuelta al tarro y lo dejamos durante 1 hora boca abajo para que cree vacío.
BON PROFIT. 

MÚSICA.

Hoy para acompañar esta receta vamos a poner un temazo brasileño...E o Mundo Não Se Acabou (Ao Vivo) – Adriana Calcanhotto disfrutar muuuchooooo.