INDICE DE RECETAS

domingo, 20 de diciembre de 2015

MINI HAMBURGUESAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA. VIDEO-RECETA

Empieza una semana de mucho trabajo en la cocina, por eso hoy lo que vamos a hacer es un plato muy sencillo y que además está buenísimo, la protagonista de este plato sin lugar a dudas es la cebolla, la vamos a caramelizar sin nada de azúcar ni miel ni nada, sólo con el propio azúcar de la cebolla, para ello necesitamos un ingrediente principal... EL TIEMPO.
VAMOS A ELLO.

VIDEO.


 INGREDIENTES.


  • 2 cebollas.
  • 400 g. carne picada de ternera ecológica.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 gotas de salsa tabasco.
  • 1 cuchada de postre de mostaza.
  • 1 cucharada de postre de pimientos caramelizados.
  • perejil fresco.
  • 1 huevo.
  • 1 cebolla tierna.
  • 50 g. pan rallado.
  • Pan de molde.
  • Queso.
  • 1 tomate.
  • una cucharadita de café de mermelada.

ELABORACIÓN.

En primer lugar pelamos las cebollas, las cebollas empleadas son cebollas normales.

 Cortamos la cebolla.
 La rompemos para formar las plumas.
 En una sartén ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
 Le damos máxima potencia al fuego hasta calentar, incorporamos la cebolla y bajamos la potencia a 3-9, así la dejamos caramelizar por 1 hora y media.
Así es como está inicialmente.
 Pasados 15 minutos.
 Pasados 30 minutos.
 Pasados 45 minutos.

 Pasada 1 hora.
 Pasada 1 hora y 15 minutos.
 A la hora y media este es el aspecto que tiene, además el sabor buenísimo.
 Empezamos a preparar las hamburguesas, en un bol grande ponemos la carne picada.
 Incorporamos los dientes de ajo picados muy finos.
 El perejil fresco picado.
 Ahora añadimos el huevo.
 La cucharadita de postre de pimientos asados.
 Y por último incorporamos las gotas de tabasco, la cucharadita de mostaza y una cucharada sopera de salsa de soja.
 Amasamos bien.
 Para darle más consistencia ponemos un poco de pan rallado.
 Mezclamos bien hasta incorporar todos los ingredientes.
 Una vez amasado correctamente dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
 pasado el tiempo formamos las hamburguesas.
 Las pasamos por la plancha.
 Una vez cocinadas reservamos.
 Con la ayuda de un molde cilíndrico le damos forma al pan de molde.
 Tostamos el plan en la misma plancha de las hamburguesas.
 Una vez tostado ponemos el queso sobre el pan, el queso también estaba cortado por el molde cilíndrico.
 Sobre el queso ponemos un poco de cebolla caramelizada.
 Unas rodajas de tomate.
 Y sobre todo ello colocamos la hamburguesa.
 Le ponemos el toque dulce con la mermelada o la miel, en nuestro caso le hemos puesto la confitura de granada que hicimos.
 Y voila!!! Listo para comer.
 Bon profit.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

TEMAZO como siempre el que traemos para acompañar este plato, espectacular. DISFRUTAD MUCHO!!! We Must Be Crazy – Milow


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