INDICE DE RECETAS

martes, 12 de enero de 2016

BROCHETAS DE POLLO CON MANZANA Y CEBOLLITAS GLASEADAS. VIDEO-RECETA

Hoy nos toca cocinar un plato muy fácil de hacer y que queda muy bien por la combinación de sabores, como entrante viene genial cuando tenemos gente en casa para comer.
Espero que os guste.
VAMOS A ELLO!!.

VIDEO.


INGREDIENTES.

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas.
  • 6 cebollitas francesas.
  • 2 manzanas.
  • 2 cucharadas soperas de azucar.
  • 2 cucharadas soperas de agua.
  • Sal.
  • Pimienta
ELABORACIÓN.
En primer lugar lo que vamos a hacer es pelar las cebollitas.


 Para ello lo mejor es escaladoras antes de pelarlas, sumergimos las cebollitas en agua muy caliente y las dejamos 15 segundos.
 Ahora son muy fáciles de pelar, sólo hay que cortar la parte de abajo y se pelan con la mano facilmente.
 Aquí podéis observar como quedan muy bien.
 En una sartén ponemos unas gotitas de aceite de oliva y calentamos.
 Doramos ligeramente las cebollitas.

Una vez doradas ligeramente las pasamos a un cazo.
 Ponemos dos cucharadas soperas de azúcar y caramelizamos.
 La potencia del fuego tiene que estar medio-baja, yo lo he hecho a 4-9
 Una vez el azúcar se ha convertido en caramelo.
 Incorporamos las dos cucharadas soperas de agua,
 Mantenemos al fuego durante 3 minutos a la misma potencia del fuego.
 Una vez transcurrido el tiempo ya tenemos nuestras cebollitas glaseadas.
 Ahora le toca el turno a la manzana.
Descorazonamos la manzana. 
 Le quitamos la base a las manzas y cortamos en cuartos y después por la mitad.
 Trozeamos las pechugas de pollo.
 Salpimentamos el pollo.
 Hacemos las brochetas poniendo un trozo de manzana, después un trozo de pechuga de pollo, una cebollita glaseada, un trozo de pechuga y por último una manzana.
 Ya tenemos las brochetas listas.
 Calentamos una plancha y le ponemos unas gotitas de aceite de oliva.
 Colocamos las brochetas en la plancha y las vamos cocinando por todos los sitios.
 Una vez cocinadas pasamos a servir, colocamos las brochetas en un plato.
 Decoramos con chips de manzana y con tomate cherry.
 Ponemos sobre las brochetas un poco de caramelo de las cebollitas glaseadas.
Y este es el aspecto espectacular que quedan estas brochetas.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Hoy vamos con un tema de Stay With Me – Sam Smith para acompañar este plato, así que a disfrutar!!.



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