INDICE DE RECETAS

lunes, 18 de enero de 2016

PUDIN DE ROSCON DE REYES. VIDEO RECETA.

Hoy vamos a hacer algo que a mí personalmente me gusta mucho, vamos a hacer cocina de aprovechamiento, ya hace unos días que ha pasado el día de Reyes y todavía podemos darle salida a nuestro espectacular roscón, así que las sobras del roscón las convertiremos en un Pudin de Roscón de Reyes.
VAMOS A ELLO.

 VIDEO.

INGREDIENTES:


  • 200 g. Roscón de Reyes días anteriores.
  • 150 g. azúcar.
  • 500 ml. leche.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Canela molida.
  • 5 huevos.
    • PARA EL CARAMELO.
      • 4 cucharadas soperas de azúcar.
      • 25 ml agua.

 ELABORACIÓN.

Empezamos con el caramelo. En primer lugar ponemos en el cazo 4 cucharadas de azucar.
 Ponemos unas gotitas de agua en el cazo y empezamos a remover.
 A los pocos minutos ya tendremos el caramelo hecho.
 Una vez el caramelo ya está lo ponemos en el fondo de una flanera o de un molde.
 Esparcimos el caramelo sobre todo el molde.
 Separamos las yemas de las claras de los 5 huevos.
 Batimos con la ayuda de una varilla de mano las claras hasta conseguir el punto de nieve.
 Incorporamos el azúcar a las yemas y batimos.
 Ahora incorporamos las yemas.
 Mezclamos todo con la varilla.
 Incorporamos la ralladura de limón.
 Y ahora es el momento de  poner un poco de canela molida "La Barraca" al bol.
 Por último incorporamos los 500 ml de leche

Mezclamos de nuevo y ya está lista la mezcla.
 Troceamos el Roscón de Reyes y lo colocamos en el fondo del molde.
 Ahora ponemos la mezcla que teníamos reservada en el bol.
 Es el momento de introducir en el horno durante 25 minutos a 200º.

 Transcurrido el tiempo, comprobamos que ya está hecho introduciendo la punta de un cuchillo, si sale limpia ya está en su punto.
 Desmoldamos y ya tenemos el pudín hecho.
 BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Gran tema el que compartimos con esta receta, hoy toca disfrutar con Maldita Fe – Giulia Y Los Tellarini .


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