INDICE DE RECETAS

martes, 15 de noviembre de 2016

ALITAS DE POLLO CON JENGIBRE Y MANZANA


Hoy cocinamos un plato muy sencillo, riquísimo y muy barato. Hoy vamos a hacer unas alitas de pollo con una salsa de jengibre y manzana.
Las alitas de pollo siempre son un plato que me da la sensación que nos da mucha pereza cocinar, bien sea por que en muchos casos tienen que estar macerando o bien por que nos pensamos que tardan mucho en cocinarse, el plato que os propongo hoy es muy fácil y rápido de hacer.
Vamos a ello.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
  • 12 alitas de pollo enteras.
  • un brazo de jengibre alrededor de 100 g.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 manzana
  • 30 g. azúcar moreno.
  • 100 ml. salsa de soja.
  • 250 ml. agua.
  • harina.
  • sal
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
ELABORACIÓN.
En primer lugar limpiamos las alitas de pollo, las despuntamos y las partimos por la mitad.
 
Salpimentamos las alitas.
 
Enharinamos las alitas.
Eliminamos el exceso de harina de las alitas.

Las freímos durante 5 minutos por cada lado en abundante aceite, tienen que quedar doradas.
 
Pelamos y picamos 4 dientes de ajo.
En una sartén con dos cucharadas soperas de aceite de oliva ponemos a dorar los ajos picados, mucho cuidado que no se quemen.
 
Pelamos el brazo de jengibre.
 
Picamos el jengibre pelado.
 
Lo ponemos a pochar junto con el ajo a fuego medio 5-9 durante 15 minutos.
Pasado este tiempo incorporamos la manzana pelada y cortada a dados pequeños. Dejamos 10 minutos pochando.
 
Incorporamos una cucharada sopera de azúcar moreno y lo dejamos caramelizar todo.
 
Añadimos los 100 ml de salsa de soja y reducimos.
 
Incorporamos la alitas que previamente habíamos frito.
 
Añadimos el agua y dejamos cocinándose a potencia de fuego medio 6-9 durante 25 minutos. Todo el líquido se tiene que absorber y convertirse en una salsa, si nos quedamos sin líquido antes añadimos un poco más de agua.
Picamos un poco de perejil y decoramos el plato.
 
Bon profit.
Besaetes a tots/es.
 
MÚSICA.
Hoy le toca el turno a un temazo espectacular, me encanta el último disco de Ivan Ferreiro, dentro de este disco hay una canción sublime que es Farsante, pues ahí os la dejo y además tocada en directo.