INDICE DE RECETAS

lunes, 20 de agosto de 2018

MEJILLONES A LA MARINERA


 Hoy vamos a cocinar unos mejillones a la marinera, un plato barato y buenísimo, no obstante para mi los mejillones son como las pipas del mar, nunca te cansas de comer.

VAMOS A ELLO!!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.


  • 3 Kg. de mejillones.
  • 2 cebollas tiernas.
  • 5 hojas de laurel.
  • 1 cucharadita de Pimentón de la Vera.
  • 1 cucharada sopera de harina de trigo.
  • 150 ml. vino blanco.
  • 150 ml. agua.
  • 150 ml. caldo de cocción de los mejillones.
  • Perejil picado.
  • Aceite 
  • Sal.

ELABORACIÓN.

En primer lugar lo que tenemos que hacer es lo más pesado.... limpiar los mejillones. 
Les quitamos todas las barbas que tienen y los lavamos muy bien con agua.

Una vez lavados introducimos en una olla con los 150 ml. de agua, tapamos la olla y  llevamos a ebullición.
Transcurridos unos pocos minutos podemos observar como los mejillones se abren, es el momento de apagar el fuego.

Abrimos los mejillones y dejamos solamente la concha donde está cogido el mejillón.
Ahora vamos por la salsa.
En una sartén colocamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, lo calentamos.
Incorporamos las 2 cebollas tiernas picadas y las pochamos a fuego medio aproximadamente unos 15 ó 20 minutos.
Una vez la cebolla esté bien mochada le incorporamos picamos el perejil.
Añadimos el perejil y le damos 5 minutos más de pochado.
Añadimos la cucharada sopera de harina y dejamos un minuto, este paso movemos con una cuchara de madera para juntar todo.
Incorporamos el vino blanco y el caldo de cocción de los mejillones que previamente habíamos colado.
Dejamos cocinando 5 minutos a fuego medio sin dejar de mover.

Incorporamos pasado el tiempo la cucharadita de postre de pimentón de la Vera.

Dejamos cocinar 5 minutos más.
Una vez el tiempo ha pasado, introducimos los mejillones de nuevo dentro de la olla y le colocamos la salsa, removemos bien con el fuego apagado.
Servimos en una fuente y decoramos con perejil picado.
 Y ahí tenemos un plato muy rico para todos vosotros.

 BON PROFIT.
 BESAETES A TOTS/ES.



 MÚSICA.


Otra canción espectacular para la lista de spotify del blog, esta vez interpretada magistralmente por el gran Josele Santiago.
Espero os guste.



 Besaetes a tots/es.

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