INDICE DE RECETAS

martes, 20 de noviembre de 2018

ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE.



Nueva receta en el blog. 
En mi casa vive un adolescente, qué se le va a hacer, son cosas que tiene la vida. Siempre tenemos que tener en la cabeza platos que puedan aguantar bien en el tuper para que pueda comer bien cada día.
Hoy cocinamos un plato que cumple todas las características tanto nutritivas como de conservaconi.
Hoy cocinamos Albóndigas con tomate.
VAMOS A ELLO!!

VIDEO.



INGREDIENTES.

  • Albóndigas de carne.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 zanahorias ralladas.
  • 2 cucharadas de postre de pulpa de pimiento choricero.
  • 200 g. tomate triturado.
  • 500 ml. de caldo de carne.
  • aceite.
  • sal.

ELABORACIÓN.

En primer lugar ponemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una cazuela.


Una vez el aceite está caliente incorporamos el ajo laminado y lo doramos.
Una vez dorado ponemos la cebolla cortada y la pochamos a potencia de fuego media 5-9 hasta que quede transparente.
Es muy importante que este pochado sea a fuego medio.
Incorporamos la zanahoria rallada. Dejamos cocinar durante 15 minutos.
Transcurrido el tiempo añadimos 2 cucharadas de postre de pulpa de pimiento choricero.
Mezclamos y dejamos 10 minutos más cocinándose.
Transcurrido el tiempo añadimos el tomate triturado
Mezclamos todo.
Añadimos un poco de azúcar para quitar el amargor del tomate.
Dejamos reducir bastante a fuego medio.
Freímos las albóndigas.
Le damos la vuelta para que se doren por ambas caras.
Retiramos y reservamos.
Como veis el tomate ha reducido muchísimo y se ha quedado una salsa muy concentrada.
Incorporamos las albóndigas.
Añadimos el caldo que está caliente.
Dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
Transcurrido el tiempo apagamos y dejamos reposar durante unos minutos.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES


MÚSICA.

Hacía mucho tiempo que no traíamos al gran maestro Bob Dylan a nuestro blog, pues bien , aquí tenemos nuestro gran tema "Don't think twice, it's all right". 
Que tengáis un grandísimo día.

https://open.spotify.com/track/2WOjLF83vqjit2Zh4B69V3

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