INDICE DE RECETAS

lunes, 30 de diciembre de 2019

SALSA BOLOÑESA




  Nos han enseñado desde hace unos años que es más facil comprarlo que hacerlo, pues yo tengo que decir que no es así.
Todos tenemos un poquito de tiempo para entrar en nuestra cocina y preparar un rico sofrito mientras estamos haciendo otras cosas.
Hoy vamos a hacer un plato de acompañamiento.
Hoy cocinamos SALSA BOLOÑESA.

VIDEO.




INGREDIENTES.

  • 3 Dientes de ajo.
  • 2 cebollas.
  • 3 zanahorias.
  • 1 cucharadita de postre de tomate concentrado.
  • 2 tomates rallados.
  • albahaca.
  • aceite 
  • sal.

ELABORACIÓN.


En primer lugar ponemos a calentar una sartén un chorro de aceite de oliva.


 Doramos los dientes de ajo que hemos fileteado.
 Incorporamos la cebolla cortada.
 Añadimos la zanahoria rallada.
 Sofreímos a potencia 5-9 alrededor de 40 minutos.
 Incorporamos la carne picada, en nuestro caso ha sido carne de longaniza.
 Doramos la carne hasta que no quede cruda.
 Incorporamos un vaso de vino tinto

 Hervimos hasta evaporar todo el vino, de esa manera se eliminará el alcohol y la acidez del vino.
 Añadimos al sofrito una cucharada de postre de tomate concentrado.
 Incorporamos los dos tomates rallados
Dejamos cocinar todo 15 minutos hasta que reduzca el agua del tomate.
 Acabamos el plato poniendo unas hojitas de albahaca.
Y super salsa de boloñesa hecha.

MÚSICA.

Música adecuada para esta salsa. Vamos a disfrutar de este temazao 16 toneladas de Noriel Vilela
BESAETES A TOTS/ES.


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