INDICE DE RECETAS

lunes, 30 de marzo de 2020

ALCACHOFAS A LA ROMANA #yomequedoencasa Episodio 18

Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa.
Esta receta se la quiero dedicar muy especialmente a mis compañeros de Laboratorios Leti, por qué esto aunque nos obliga a estar lejos nos está acercando mucho.

Hoy vamos a cocinar una receta vegana de mucha calidad y sobre todo muy barata.
Tengo muchas maneras de hacer las alcachofas pero nunca las había hecho a la romana con la particularidad de la menta, y la verdad que han quedado muy buenas.
VAMOS A ELLO.
Hoy cocinamos:
Alcachofas a la romana.

VIDEO.



INGREDIENTES.

  • 8 alcachofas.
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil fresco
  • Menta fresca.
  • Aceite.
  • Agua.
  • Sal
  • Pimienta.

ELABORACIÓN.

En primer lugar nos disponemos a limpiar la alcachofa.
 Quitamos las hojas externas de la alcachofa.
 Cortamos la parte más extrema del tallo CONSERVAMOS EL TALLO.
 Limpiamos con un pela verdura el tallo.
 Limpiamos la base del tallo con el pela verdura.

 Cortamos las hojas del extremo.

 Introducimos las alcachofas en agua.
 Picamos unos dientes de ajo.

 Picamos el perejil.

 Por último picamos la menta.


 Ponemos en un bol el ajo con el perejíl y la menta.
 Mezclamos con una cuchara.
 
 Con el dedo abrimos el centro de la alcachofa.
 Rellenamos con el ajo, el perejil y la menta.


 Colocamos en una bandeja.
 En una cazuela ponemos un vaso de aceite de oliva. Potencia 8 de 9.
Colocamos  las alcachofas cara abajo.
 Salpimientamos.
 Ponemos un vaso de agua.


 Ahora viene un paso importante, cogemos un papel de horno, lo mojamos debajo del grifo y tapamos las alcachofas.

 Tapamos la olla y la dejamos cocinándose 25 minutos a potencia de fuego 6-9
 Pasado el tiempo, sacamos el papel y comprobamos con la punta del cuchillo si las alcachofas están tiernas.

 Plato realizado.
 Pintaza.
 

 Un plato muy fácil de hacer y muy nutritivo.

 Besaetes a tots/es.

 MÚSICA.

Hoy para acompañar este plato os voy a sugerir un pedazo de tema del gran Stevie Wonder, una canción que carga las pilas al completo, hoy escuchamos.... For Once in my life.
Muchas salud para todos.

#yomequedoencasa
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