INDICE DE RECETAS

sábado, 28 de marzo de 2020

ALITAS DE POLLO MARINADAS. #yomequedoencasa Episodio 15

Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa vamos con la receta número 15.
Hoy vamos a cocinar unas alitas muy rícas, las vamos a dejar maridando durante un tiempo, nosotros las hemos tenido 12 horas pero con 3 sería suficiente.
Son muy fáciles de hacer y además están riquísimas.

VIDEO


INGREDIENTES.

  • Alitas de pollo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • 1 cebolla.
  • Orégano fresco.
  • 2 naranjas.
  • 2 c.soperas de salsa de soja.
  • 2 c. postre mostaza.
  • 1 c. cafe Sambal.
  • 1 cerveza
  • Aceite.
  • Sal.

ELABORACIÓN.

Colocamos las alitas en un bol, nosotros las hemos comprado partidas, sino la partimos nosotros por la articulación y eliminamos las puntas.


Picamos 3 dientes de ajo e incorporamos al bol.
Hacemos lo mismo con la cebolla.
Picamos una guindilla y para dentro.

Rallamos la piel de dos naranjas.

Añadimos el zumo de las dos naranjas.
Incorporamos dos cucharadas de postre de mostaza.
1 cucharada de café de Sambal.
Dos cucharadas soperas de salsa de soja.
Mezclamos todo.

Añadimos la cerveza.

Tapamos con papel film y la dejamos macerar durante tiempo, en nuestro caso como he dicho antes han sido 12 horas, pero con 3 es suficiente.

Introducimos en el frigorífico.
Pelamos unas patatas y las lavamos.

Cortamos en cuartos.
En una bandeja de horno, la forramos con papel de aluminio y ponemos sobre ella las patatas.
Salpimentamos.

Añadimos aceite de oliva.
Colocamos las alitas.
Le añadimos un poquito del caldo de maceración, sólo dos cucharadas soperas.
Introducimos al horno a 150º durante 30 minutos.
Pasado el tiempo sacamos del horno.
Damos la vuelta a las alitas.


Introducimos otros 30 minutos al horno a 150º.
Transcurrido el tiempo sacamos del horno.
Reducimos la salsa a máxima potencia sin parar de mover..
Emplatamos poniendo las patatas en el fondo y apoyadas en las patatas las alitas.
Ponemos un poquito de la reducción que hemos hecho.


Plato listo.
Bon profit y disfrutad mucho.

MÚSICA.

Pues para acompañar esta receta nada mejor que un temazo de Herman Düne, vamos con su famoso I Wish That I could see you soon.


Muchas salud para todos.

#yomequedoencasa
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