INDICE DE RECETAS

jueves, 19 de marzo de 2020

BERENJENA CON PISTO Y HUEVO FRITO. #yomequedoencasa Episodio 6.

Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa vamos con el Episodio 6, hoy ha sido un día bastante normal (para estar 6 días ya confinados), las noticias continúan siendo malas y advierten que va a empeorar, nosotros seguimos con buen humor, preocupados pero también ocupados y con muchísimas ganas de que pase ya todo esto.

Hoy cocinamos una receta keto y también vegetariana.
Berenjenas con pisto y huevo frito.
Vamos a ello.

VIDEO.


INGREDIENTES.

  • 2 berenjenas grandes.
  • 2 tomates grandes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla morada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 guindilla no muy picante.
  • 1 calabacín.
  • 8 huevos.
  • aceite.
  • sal.

ELABORACIÓN.

Primero pelamos  los tomates les hacemos una cruz en la base del tomate.

Escaldamos durante 20 segundos en agua caliente.
Los introducimos en agua fría y son muy fáciles de pelar.
Pelamos y laminamos los ajos y la guindilla.

Doramos el ajo y la guindila.
 Cortamos las dos cebollas.


 Introducimos en la cazuela baja las cebollas y dejamos cocinando durante 20 minutos.
 Pasado el tiempo introducimos el pimiento rojo.
 Cocinamos todo durante 45 minutos a potencia de fuego bajo. 4-9
 Transcurrido el tiempo ponemos el calabacín cortado y cocinamos con potencia de fuego 5-9 durante 10 min.
 Por último introducimos los tomates cortados, subimos la potencia de fuego a 7-9 y dejamos hasta reducir.
 Cortamos las berenjenas en rodajas.
 Ponemos las berenjenas sobre una rejilla de horno.
 Introducimos a 180º durante 30 minutos.

Ya tenemos nuestro pisto hecho.

 Freímos un huevo.
 Sacamos del horno.
 Nos disponemos a emplatar.
 Ponemos el pisto sobre cada rodaja montando un timbal.
Completamos el plato con dos huevos fritos y con unas hojitas de perejil picado.
Bon profit i molta força.

 MÚSICA.

Hoy toca decorar este plato con una música de Jack Johnson y su canción I got you. Un tema muy apropiado para este momento.
#yomequedoencasa
No te olvides de que también nos puedes encontrar en:

Què feim del caldo en facebook,  clica el Me gusta para seguir el blog en tu Facebook.

Canal de Youtube Què feim del caldo, la mayoría de recetas hechas por mí en el blog tienen su video.

Lista de spotify, con las canciones del blog.

No hay comentarios:

Publicar un comentario