INDICE DE RECETAS

viernes, 20 de marzo de 2020

CUARTOS DE POLLO CAMPERO ASADO CON CREMA DE SU ASADO. #yomequedoencasa Episodio 7.

Nueva receta dentro de la serie #yomequedoencasa ya vamos por el episodio 7, hoy de nuevo a vuelto a ser un día tranquilo, es cierto que hemos decidido escuchar las menos noticias posibles para no estar hablando siempre de lo mismo. Siempre con la esperanza que cada día que pasa es un día menos para salir de esta.
Hoy cocinamos una receta de pollo campero, un pollo campero hermoso con estos dos muslos hemos comido los 4 de casa.
Como entrante al pollo hemos hecho una crema con las verduras y el jugo del asado.
Vamos a ello, hoy toca "Cuartos traseros de pollo campero asado con crema de su asado".

VIDEO.


INGREDIENTES.

  • 2 Cuartos traseros de pollo campero.
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 tomate grande.
  • 150 ml. caldo de ave o verdura.
  • 150 ml. vino blanco.
  • 2 manzanas.
  • 500 gr. de patatas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • aceite
  • Sal
  • Pimienta.

ELABORACIÓN.


Cortamos las cebolla en trozos grandes  y añadimos en una fuente de horno grande.
Cortar y limpiar un pimiento rojo.
 Cortar a trozos un tomate grande y añadirlo a la fuente.
 Pelar y cortar dos zanahorias e introducirlas a la fuente.
 Pelamos, quitamos el corazón de las manzanas y cortamos.
Añadimos a la fuente.
Salpimentamos las verduras.
 Con la ayuda de un soplete quemamos las plumas del pollo.
 Colocamos los cuartos en la fuente.
 Salpimentamos.
 Damos la vuelta al pollo y salpimentamos.
 Añadimos 150 ml de vino blanco y 200 ml. de caldo de verdura.
 Añadimos 200 ml de caldo de verdura.
Introducimos la fuente en el horno a 180º durante 50 minutos.
 Pelamos y cascamos las patatas.
 Cortamos una guindilla fersca por la mitad.
 Ponemos a freír las patatas

 Incorporamos a la sartén la guindilla y los ajos.
 Transcurrido el tiempo sacamos del horno.
 Retiramos y reservamos el pollo.
 Pasamos el caldo y las verduras a un bol.
 Trituramos.
 Mientras tanto retiramos las patatas una vez fritas.
 las dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

 Pasamos por un chino las verduras trituradas.

 Y servimos.

 Decoramos con unas ramitas de romero.
 Primero nos comemos la crema y después por el pollo.

 MÚSICA.

Hoy nuestro plato lo decoramos con una canción de Emma Stevens con su canción "A place called you" para empezar este "raro" fin de semana.
#yomequedoencasa
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