INDICE DE RECETAS

viernes, 27 de marzo de 2020

MACARRONES ALL'ARRABBIATA. #yomequedoencasa Episodio 14.

Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa , ya vamos por el episodio 14 y hoy volvemos a la pasta, estamos intentando que estos días de confinamiento sean con una dieta muy variada y con productos de proximidad.
Hoy cocinamos unos macarrones a la arrabiata, una receta muy sencilla y que gusta mucho.
Vamos a ello!!.

VIDEO.



INGREDIENTES.

  • 1 guindilla fresca.
  • 3 dientes de ajo.
  • 6 tomates maduros.
  • albahaca fresca.
  • 500 g. macarrones secos.
  • 1 cucharada sopera tomate concentrado.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite.

ELABORACIÓN.

En primer lugar picamos la guindilla.
Picamos los 3 dientes de ajo.
Doramos los ajos en una sartén grande.
Incorporamos las guindillas.
Doramos todo.
Incorporamos los tomates troceados.
Ponemos a potencia de fuego 7 de 9 y cocinamos hasta reducir todo el líquido de los tomates.

Mientras tanto hervimos la pasta, sólo 5 minutos.




Con el tiempo veremos que la salsa ya empieza a estar consistente, con el tomate ya muy blando.

Pasados los 5 minutos, colamos y reservamos un poco de caldo.
Incorporamos los macarrones a la cazuela baja .

Removemos para juntar todo.
Incorporamos dos cazos de caldo de la cocción de la pasta y cocinamos 5 minutos.

Incorporamos una cucharada sopera de tomate concentrado.
Juntamos todo.
Cogemos una rama de albahaca fresca.
La picamos.
Incorporamos a la cazuela, probamos de sal.
Una vez acabada la cocción apagamos el fuego.
Incorporamos una cucharada sopera de aceite de oliva.
Mezclamos todo.
Listo para emplatar.
Servimos en una fuente
Cortamos unas tiras de albahaca fresca para decorar.

Plato listo.

Bon profit.
Besaetes a tots/es i molta salut.

MÚSICA

La canción que tenemos hoy para decorar este plato es Shiver, un tema de Lucy Rose.
Disfrutadlo mucho.


Muchas salud para todos.

#yomequedoencasa
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