INDICE DE RECETAS

martes, 17 de marzo de 2020

ROLLITOS DE ACELGA CON ARROZ Y FRUTOS SECOS. #yomequedoencasa Episodio 4.

Vamos ya con nuestra 4 receta del 4º día de confinamiento, todavía seguimos vivos y todavía no nos hemos desquiciado, aunque ya con muchas ganas de salir a la calle.
Hoy vamos a cocinar vegetariano, vamos con unos rollitos de acelgas muy ricos y además que son muy fáciles de hacer.
Como siempre en nuestras recetas los ingredientes empleados son fáciles de encontrar o son los que siempre tenemos en casa.
Vamos a ello.
Hoy cocinamos: ROLLITOS DE ACELGAS CON ARROZ Y FRUTOS SECOS.

VIDEO.


INGREDIENTES.

  • 6 hojas de acelga grandes.
  • 200 gr. arroz.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • Apio.
  • 100 gr. almendras tostadas.
  • 100 gr. nueces.
  • 2 cucharadas salsa soja.
  • Tomate seco en conserva.
  • Pisto en conserva.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Aceite

ELABORACIÓN.

En primer lugar nos disponemos a separar el tronco de la hoja de la acelga.


 Reservamos las hojas.
 Pelamos y cortamos la cebolla.
 Doramos 2 dientes de ajo.

 Incorporamos la cebolla cortada.

 Añadimos el tronco de una rama de apio cortada fina.
 Dejamos cocinar durante 30 minutos a potencia de fuego bajo 4 de 9
 Ponemos en un cazo agua.
 Incorporamos 2 dientes de ajo y una rama de apio.
 Un chorrito de aceite y llevamos a ebullición.
 Una vez esté hirviendo incorporamos el arroz.
 Dejamos cocinando durante 15 minutos.
 Mientras tanto machacamos las almendras tostadas.
 Hacemos lo mismo con las nueces.
 Pasamos el arroz por un colador para eliminar el agua.
 Retiramos la rama de apio.

 Incorporamos la nuez machacada.
 Añadimos la almendra.
 Los tomates secos en conserva cortados finos.
 Mezclamos todo.
 Añadimos la cebolla que hemos tenido pochando a fuego bajo.
 Removemos todo.
 Añadimos dos cucharadas de salsa de soja.
 En una cazuela grande calentamos agua, cuando llegue a ebullición, apagamos la potencia de fuego.
 Introducimos las hojas de la acelga.
 Escaldamos 1 minuto.
 Retiramos y reservamos.
 Montamos los rollitos.
Estiramos sobre una superficie de trabajo la hoja de acelga.
 Ponemos en el centro el arroz.
 Tapamos y hacemos paquetes.



 Ahora montamos el plato, ponemos en un lateral el rollito.
 Acompañamos con pisto en conserva.

 Acabamos decorando con unas hojitas de orégano fresco.


 Y ya tenemos nuestro plato de hoy.

 Bon profit i besaetes a tots/es.

MÚSICA.

Otro tema para pasar el día de hoy y más después de esta magnífica receta.
Hoy vamos con Chase Coy y Liz Akhan con la canción. "New Love".
Espero que lo disfrutéis.
#yomequedoencasa
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