INDICE DE RECETAS

jueves, 2 de abril de 2020

CREMA DE CALABACÍN. #yomequedoencasa Episodio 20

Vamos con una receta nueva. Ya vamos por el episodio 20 de nuestro confinanimento y de #yomequedoencasa . Sinceramente cada vez se ve más cerca el final, pero también tenemos que ser conscientes de que ahora es cuando hay que llevar más cuidado.
Hoy vamos a cocinar un plato de verduras muy rico para toda la familia.
CREMA DE CALABACÍN con un toque muy fresco.
VAMOS A ELLO!!

VIDEO.


INGREDIENTES.

  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla tierna.
  • 4 calabacines.
  • 2 patatas.
  • Aceite.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Agua.

ELABORACIÓN.

En primer lugar ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva y doramos los dientes de ajo.
Trabajaremos con potencia media todo el plato, la potencia de fuego es de 5 de 9.

Cortamos la cebolla tierna y reservamos el tallo para decorar después.
No es necesario que la cortemos en trozos muy finos.
Pochamos la cebolla junto con los ajos durante 10 minutos.
Transcurrido los 10 minutos añadimos el calabacín limpio y cortado y dejamos cocinando 10 minutos más.
Pelamos, lavamos y cortamos la patata.

Incorporamos la patata a la cazuela.
Salpimentamos.
Dejamos cocinando 10 minutos más.

Cubrimos con agua caliente, es MUY IMPORTANTE, que el agua que añadamos esté caliente.

Cejamos cocinándose durante 15 minutos.

Transcurrido el tiempo apagamos el fuego, retiramo y colocamos la olla sobre la tabla.
Incorporamos unas hojas de menta fresca.
Trituramos todo hasta crear una crema.

Preparamos la decoración con aceite verde.

Cortamos la parte verde del tallo de la cebolla tierna.
Colocamos en el vaso de la turmix añadimos aceite de oliva y trituramos todo durante unos segundos.

Nos queda un aceite muy verde.
Colamos para quedarnos sólo con el aceite.


Colocamos en un biberón.
Emplatamos.
Ponemos unas gotas de aceite verde en nuestro plato.

Y acabamos decorando con una hoja de menta.

Bon profit.


MÚSICA.

La música que emplearemos hoy es brutaaaal!!! Vamos con Green Onions de Booker T. & the M.G's , canción espectacular para llevar mucho mejor el confinamiento.
Cuidaros mucho y mucha salud.


Muchas salud para todos.

#yomequedoencasa
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