INDICE DE RECETAS

miércoles, 1 de abril de 2020

LUBINA CON PATATAS Y VERDURAS. #yomequedoencasa Episodio 19

Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa, ya vamos por la receta 19.
En casa no nos gusta tirar comida y en la situación que estamos ahora mismo menos todavía.
Por eso hoy vamos a hacer el primer plato de COCINA DE APROVECHAMIENTO.
Hace un día hicimos el salmón en papillote y nos sobraron un poco de verduras, pues bien, estas verduras las hemos querido aprovechar ahora, así que vamos a ello con un plato muy fácil.
Hoy cocinamos.
Lubina al horno con patatas y verduras. Cocina de aprovechamiento.

VÍDEO.


INGREDIENTES.

  • 4 filetes de lubina.
  • 5 patatas.
  • Verdura, empleada en un plato anterior (pimientos, puerros y zanahoria).
  • Aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo.
  • perejil.

ELABORACIÓN.

Pelamos las patatas.

Las lavamos.
Las cortamos en láminas.
Sazonamos y dejamos que expulse el exceso de agua de la patata, aproximadamente 20 minutos.
Las secamos y freímos.
Una vez fritas, las colocamos en una fuente de horno.
Sobre las patatas colocamos la verdura, que nos sobró del plato anterior o la verdura que queráis poner, si está cruda tendrías que ponerla en una sartén durante unos minutos y rehogarla.
En una sartén grande ponemos unas gotas de aceite de oliva.
Cocinamos la lubina con la piel para abajo durante unos 4 ó 5 minutos.

Damos la vuelta y dejamos  de 1 minuto.
Servimos la lubina en la fuente sobre las patatas y la verdura.
Introducimos al horno que estará a 180 º durante 10 min.
Mientras tanto preparamos la ajada.
Picamos perejil.
En una sartén ponemos los 3 dientes de ajo laminados a dorar.

Incorporamos el perejil picado, cocinamos 1 minuto.

Sacamos la fuente del horno.
Ponemos sobre el pescado la ajada que hemos hecho.


Y listo.
Plato para comer.

Bon profit.

Besaetes a tots/es.

MÚSICA.

Ya hace mucho que no venía a visitarnos el gran Tom Waits, más grande no se puede ser, me enamora, siempre me enamora.
Hoy escucharemos Better off without a wife.


Muchas salud para todos.

#yomequedoencasa
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