INDICE DE RECETAS

domingo, 19 de abril de 2020

BOCATA DE CANSALÀ I ALLIOLI . #yomequedoencasa Episodi 37

Nova recepta en el blog dins de la sèrie #yomequedoencasa i ja anem per la recepta número 37.
Hui cuinarem un plat molt valencià, d'aqueixos de prendre en un bon esmorzar, aqueixos plats que t'omplin de vida, d'amistat i d'alegria.
Hui farem una Morterà d'allioli i cansalà torrada.
ANEM A LA MARXA!!.

VÍDEO.


INGREDIENTS.

  • Pa de poble.
  • Cansalada  a tires per a torrar.
    • ALLIOLI.
      • 2 alls.
      • Sal.
      • Groc d'un ou.
      • Oli.

ELABORACIÓ.

En primer lloc pelem l'all i el posem en el morter, és recomanable que li llevem el brot central a l'all, això ajudarà al fet que no repetisca després.
 Posem un pesic de sal.

 Piquem l'all, Ben picaet.

 Separem la gemma de la clara.

 Incorporem la gemma al morter i ajuntem tot.




 Ara és el moment de començar a donar-li a la manivela.
Se li va tirant l'oli molt poc a poc, un raig d'oli.
La maça sempre ha d'estar en contacte amb el sòl i sempre amb el mateix moviment circular, en el mateix sentit.
És una tasca que cansa molt, per a això no us talleu de demanar ajuda als de casa.

 Admet quasi tot l'oli que vulguem, com més olie més gran serà la morterà.

 Posem la cansalada  en la barbacoa i torrem.

 Torrem el pa de poble.


 Ben torraet tot.
 Ens posem a emplatar, col·loquem allioli sobre la llesca de pa de poble torrat.

 Sobretot això col·loquem la cansalada  torrada.

 Acompanyem amb unes tomaques i unes olives.

I ací tenim la gasolina valenciana per a superar 15 dies més de confinament.

Bon profit.
Besaetes a tots/és.

MÚSICA.

Música del poble per a acompanyar aquesta recepta tan nostra, hui us porte al gran Pep Gimeno "*Botifarra" amb  la cançó Malaguenya de Barxeta.


Moltes salut a tots i molta força.

#yomequedoencasa
No te olvides de que también nos puedes encontrar en:

Què feim del caldo en facebook,  clica el Me gusta para seguir el blog en tu Facebook.

Canal de Youtube Què feim del caldo, la mayoría de recetas hechas por mí en el blog tienen su video.

Lista de spotify, con las canciones del blog.




No hay comentarios:

Publicar un comentario