INDICE DE RECETAS

viernes, 3 de abril de 2020

PIZZA DE CHAMPIÑONES. #yomequedoencasa Episodio 21



Día 21 de confinamiento y creo que ya va siendo hora que nos hagamos una pizza dentro de nuestros menús variados.
Hoy la pizza que vamos a hacer es una pizza rústica desde el principio. Muy fácil de hacer y que gusta mucho a toda la familia.
Hoy cocinamos PIZZA DE CHAMPIÑONES.
VAMOS A ELLO.

VIDEO.


INGREDIENTES.

    • PARA LA MASA.
  • 210 g. harina de trigo.
  • 210 g. harina de fuerza.
  • 420 agua.
  • 10 g. levadura prensada.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 10 g. sal.
  • 5 g. azucar.
    • PARA LA PIZZA.
  • Tomate frito.
  • Queso para fundir.
  • Champiñones.
  • Albahaca.

ELABORACIÓN.

Ponemos en un bol la harina, mitad de fuerza y mitad normal (si es posible), si no de fuerza.



 Añadimos la sal y el azúcar.
 Incorporamos los 10 g. de levadura y el agua.

 Ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva.

 Mezclamos los ingredientes con una cuchara.

 Dejamos reposar 10 min.
 Pasados los 10 min, sacamos del bol y amasamos unos pocos minutos.
 Volvemos a meter en el tupper y dejamos reposando 2 horas.
 Transcurido el tiempo la masa ha subido.
Hacemos una bola con ella.
 Vamos aplastándola hasta formar un dísco de unos 30 cm de diámetro.


 Vamos dandole la vuelta y aplastándola con suavidad.

 Una vez conseguida la forma deseada, ponemos un papel de horno sobre el molde.

 Colocamos la masa sobre el molde.
 La extendemos bien.


 La tapamos con un paño de cocina.
 Dejamos reposando 90 minutos más.

Pasado el tiempo, calentamos el horno a 220º, hacemos con los dedos presión en la masa como indica la imagen.
 Incorporamos un chorro de aceite de oliva sobre la masa.


 Introducimos al horno 20 minutos a 220º de potencia.

 Pasado el tiempo esta es la maravillosa cosa que sale del horno, ya se podría comer solo así.
 Cortamos el pan en dos por la mitad.





 Separamos en dos.
 Y ya tenemos la base de nuestras pizzas.

 En una sartén ponemos unas gotas de aceite y salteamos los champiñones.
 En la base de la pizza ponemos tomate frito y el queso de fundir (lo que tengamos por casa).
Colocamos los champiñones sobre el queso.
 Introducimos al horno 8 minutos potencia 220º
 Transcurido el tiempo ya tenemos nuestr pizza hecha.

Lista para comer.

 Bon profit.

MÚSICA.

Y hoy para empujar muy bien esta pizza para abajo vamos con Rock and Roll del bueno.... Con todos ustedes New York Dolls y su Personality Crisis. DISFRUTADLO!!


Muchas salud para todos.

#yomequedoencasa
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